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Entrar en una taberna recién inaugurada y que como música de ambiente suene el «Stilllovingyou» de Scorpions nos provoca una inmediata regresión…

La premisa de un restaurante de bodega es el vino, y en una región vitivinícola como el Valle de Guadalupe, cuya vocación…

Atravieso el umbral de La trastienda de Chago y Nereida Rodríguez me acomoda en la mesa que da a un doble ventano…

Coyota es un botanero en Santa María La Ribera, un barrio céntrico de la Ciudad de México que ha sido reconocida por…

Veo a Karai, el restaurante del conocido chef peruano Mitsuharu Tsumura en Santiago, como la referencia más sólida en cuanto a cocina…

Si ya contamos en esta crónica, Disfrutar contado en primera persona, lo que supone integrar su equipo y llegar a liderar el departamento…

¿Qué es exactamente ser barroco? No escoger el camino directo, recrearse en los detalles, esconderse para luego mostrarse en toda su opulencia.…

Si se nos pidiera hacer el ejercicio de imaginar un restaurante, es posible que se pareciera mucho a Baló. Una sala sobria…

El 2 de octubre de 2021 Willem Hiele aún cocinaba en la casa de pescadores familiar, construida en 1832, que decidió convertir…

Bahía Bustamante, frente a la costa salvaje de la Patagonia austral de Chubut, siempre estuvo aislada del mundo lo que posibilitó que…

Con 700.000 habitantes, Mar del Plata recibe cada año hasta nueve millones de turistas. Un número escalofriante de visitas que modifican el…

No han cumplido los 30 años, pero sus vidas están llenas de anécdotas que no parecían encaminarles a lo que hoy es…