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Restaurantes

Martín Comamala, cocinero y propietario de 539 Plats Forts
  • Restaurantes

539, Plats Forts: singularidad en primera persona

539, Plats Forts es un cúmulo de singularidades y rarezas: un cocinero argentino en un pueblo de la Cerdanya, un restaurante de…
Rais Esteve14/11/2023
El chef de Sukaldean Aitor Santamaría
  • Restaurantes

Sukaldean Aitor Santamaría: 3 restaurantes en 1

Aitor Santamaria es uno de esos jóvenes cocineros que nos hacen mirar al futuro de nuestra cocina con optimismo. Ha ido construyendo…
Oraitz Garcia10/11/2023
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La joven resiliencia de Palodú

Alrededor del mercado de Atarazanas, en el centro de Málaga, un enjambre foráneo zumba descompasado sobre las mesas que se apilan en…
Lakshmi Aguirre09/11/2023
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Ama, una premiada gran cocina en Tolosa

Tienen edad para ser los nietos de Juan Mari Arzak o de Pedro Subijana, y hay en ellos un orgullo identitario y…
Guillermo Elejabeitia08/11/2023
Fricandó
  • Restaurantes

Santa Magdalena: Quim Marqués está de nuevo en la ciudad

. Quim Marqués pertenece a la ya legendaria primera promoción de la Escuela de Hostelería de Barcelona, una jovial camada que lanzó…
Xavier Agulló07/11/2023
David Arauz (tercero por la derecha), Álvaro Prieto (primero por la izquierda) y resto del equipo de Zuara
  • Restaurantes

Zuara, conexión directa con Ginza

Si en Japón causan furor tesoros tan racialmente españoles como el flamenco, el vino de Jerez o el jamón ibérico, España lleva…
Alberto Luchini06/11/2023
Diego Vitagliano
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Diego Vitagliano: Los jóvenes quieren ser influencers, no pizzaiolos

Su pizzería en Nápoles ha sido elegida recientemente como la mejor del mundo por la lista 50 Top Pizza. Algo que no…
Iker Morán03/11/2023
Leonardo De la Iglesia dirige loa cocina de La Caperucita y el Lobo. Foto, Estudio Bonzai.
  • Restaurantes

Diez años de La Caperucita y el Lobo

Uno de los establecimientos más interesantes de Valparaíso por su contundente y golosa forma de entender la cocina.
Pamela Villagra02/11/2023
  • Restaurantes

Canfranc Express, el tren que Eduardo Salanova no dejó escapar

Eduardo Salanova (Canfranc, 1985) recibe a 7Caníbales en el espectacular vestíbulo de Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel de la Cadena Barceló,…
Daniela Cenis02/11/2023
Tomás Rueda en el pase de Oriente..
  • Restaurantes

Tomás Rueda encontró un lugar en Oriente

Encontró el lugar, un enclave entre Sesquilé y Guatavita, a la orilla de la represa de Tominé.
Daniel Guerrero01/11/2023
Mae
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Mae, una mirada a América desde el Mediterráneo

Tratar de resumir la esencia de un restaurante con una etiqueta que defina su cocina es un tic muy habitual en este…
Iker Morán26/10/2023
Ariel Canepa y Paula Ares en Lo del Turco. Foto, Leandro Vesco.
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Lo del Turco, el comedor que cambió la vida de Ramón Biaus

"No venís a un restaurante, venís a mi casa".
Leandro Vesco26/10/2023
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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