Euskadi, Zalla y las cebollas
A los periodistas veteranos se nos hace extraño convertirnos en noticia aunque sea por un día. Algunos llevamos más de 35 años…
Guías Caníbales: Comer como un chilango en Ciudad de México
Chilango, ga. Adj. coloq. Méx: natural de Ciudad de México. Ser chilango no es solo un gentilicio; es una manera de ser,…
Purosushi, el viaje continuo de un excelente omakase
¡Plas! Andrés Médici tiene manos de cualquier hombre. Cada vez que termina un niguiri, se las enjuaga en un cubo de madera…
Listas y gambas
En una de las mil listas, rankings y clasificaciones que indexan el mundo de la gastronomía, ya sean de restaurantes, de cocineros…
Rosquillas caseras de San Isidro
¡Prepárate para sumergirte en el corazón de las fiestas más auténticas de Madrid! San Isidro, no solo llena las calles de alegría…
Sentirse en una casa colombiana en Quimbaya
Edwin Rodríguez y su esposa y socia, Maryluz Cabeza, sortearon no pocas dificultades hasta lograr su sueño de llevar a Madrid la…
Euskadi reconoce la labor de Benjamín Lana y los hermanos Arguiñano en la difusión y promoción de la gastronomía vasca
Creados por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y la Agencia Vasca de Turismo Basquetour, los Premios Euskadi…
1001 Sabores Región de Murcia acerca su gastronomía al Tast a la Rambla de Barcelona
El pasado viernes 9 de mayo, en el marco de la undécima edición del reconocido festival gastronómico del Tast a La Rambla, tuvo lugar en…
Déjenlos en paz
Martha y Rogelio son propietarios del rancho La Gaspareña en Singuilucan, Hidalgo, a 35 minutos de Teotihuacán (México). El lugar está consagrado…
A la brasa y a la vez, un primero, un segundo y un postre
Se llama Slim, y es la ingeniosa y versátil familia de parrillas Mibrasa que soluciona el trabajo de numerosos chefs gastronómicos, sobre…
Tian: lo vegetal como declaración de excelencia
En el corazón de Viena, una ciudad que tradicionalmente rindió culto a los guisos, las salchichas y la repostería más opulenta, Tian…
Copas viajeras
La gastronomía actual ha hecho de la despensa de cercanía su bandera. El chef se esmera en construir cada plato a partir…
