Genio y figura
El mundo está lleno de gente sonriente que es malvada y personas malhumoradas que son tiernas y dulces de corazón”, escribe Mauricio…
El Malbec World Day y el futuro de la gran uva argentina
Corría el 2011 en Argentina y las exportaciones y el consumo del malbec estaban en auge. El malbec era la única cepa…
De vinos por Madrid
Al ritmo que crece el interés y el conocimiento del vino se amplía la oferta enogastronómica de la capital con negocios que,…
Gastón Acurio y La Mar
En 1994 se inauguraba en Lima Astrid@Gastón, el restaurante que abrió el camino a la que se ha convertido en una de…
Tradición y regeneración
Vivimos en la era gastronómica del producto. Acá y allá se dedican a cantarle las alabanzas al ingrediente. Me atrevería a decir…
Guías caníbales (V): Comer y beber en Río de Janeiro
Elegida por la IA de ChatGPT como la quinta ciudad más bella del mundo en 2024, Río de Janeiro, la “cidade maravilhosa”,…
Torrija Pan.Delirio
A pocos días de dar comienzo la Semana Santa, el papel protagonista de la escena gastronómica se lo lleva la Torrija. La…
El Campero: continuidad y proyección junto a Azotea Grupo
Tras décadas consolidado como el gran referente del atún rojo de almadraba en España, el restaurante El Campero inicia una nueva etapa…
Nuevos soletes para disfrutar con mascotas
Según las estadísticas, en España había en 2024 casi seis animales de compañía por cada menor de cuatro años, dato que ha…
La Tegala, creación arrebatada
Daniel Jiménez es un tipo tímido y aparentemente pausado que acaba de sobrepasar los cuarenta encantado de haber montado su propio restaurante…
Chefs de Francia, Italia e Islas Feroe en In Residence 2025
In Residence Sessiones by Rioja, evento anual por el que prestigiosos cocineros internacionales trasladan su experiencia gastronómica a Madrid durante varios días,…
Alberto Chicote se ve obligado a cerrar su restaurante de la Puerta del Sol
Puertalsol fue uno de los restaurantes que, hace casi una década, con el cocinero Alberto Chicote en la cresta de la ola mediática por su…
