Mariposas de chocolate
Las tabletas empiezan a pensarse para formatos de 75 u 80 gramos; las chocolatinas, de 15.
Maychoco, chocolate con sabor a dignidad
Sus padres tenían un restaurante en Málaga y ocho hijos. Mayte era la segunda. Criada en una casa feliz y en la…
Disidente, el desafío del cacao y los chocolates colombianos
Converso rodeado de sacos de fique y con la nariz revolucionada por el olor del cacao. Un local de blanco impoluto que…
Guayaquil celebra el cacao en Chokao
La industria del cacao y el chocolate se reúnen del 18 al 20 de julio.
La nueva colección de destilados de los Roca está elaborada con cacao
Esperit Roca presenta sus tres destilados elaborados con cacao.
Buscando la mejor barra de chocolate del mundo
Thierry Mulhaupt llegó al Quindío queriendo hacer el mejor chocolate del mundo.
Adicto al chocolate
El componente estimulante del cacao se ha utilizado como canal hacia la espiritualidad.
Albaricoques, cacao y vainilla al ron
Para muchos, uno de los mejores momentos dentro de un menú es la parte final: el postre. Esta semana el CETT se…
Museu de la Xocolata, primer espacio dedicado a la elaboración de chocolate del haba a la barra
Su nombre es bean to bar by MXBCN, de la haba a la barra, y es el original proyecto que Olivier Fernández, maestro chocolatero…
Chocolate y CHOCOLATE
“El cacao llegó a Europa hace 500 años a través de Barcelona, donde atracó la nave de Hernán Cortés que transportaba la…
Jordi Roca presenta el documental Casa Cacao
El chef Jordi Roca presentó en Madrid el documental Casa Cacao, su personal viaje a los orígenes del chocolate. La presentación contó…
Chufa, almendra y cacao
La cultura, el cultivo y la recolección de la chufa es propia de la ribera del Mediterráneo desde que los primeros habitantes…