Delicias chinas (II)
El nivel de los restaurantes chinos en Barcelona goza de muy buena fama internacional, nos aseguran desde la comunidad china de la…
Baguette, Patrimonio Inmaterial de la Unesco
Junto a la baguette se han incluido otros productos gastronómicos.
Cocina Internacional
¿Sabían que uno de cada tres restaurantes en España son de comida internacional? Al menos eso es lo que dice un informe…
La reapertura de la restauración en China podría vislumbrar el futuro de la española
Hace escasas semanas que China ha reactivado la rutina económica de sus negocios, entre ellos, los restaurantes. Salvando diferencias culturales y casuísticas,…
El plato estrella de The Chairman, mejor restaurante de China
Hong Kong es China, pero con matices. Es una ciudad autónoma, pero a la que le unen muchos lazos con el gigante…
Paul Pairet: “Tocaremos los precios ahora pero volverán a la normalidad”
Está en primera línea y, aun en un mundo culturalmente distinto, su realidad puede anticipar la nuestra. Desde Shanghái donde aterrizó hace…
Dr. Zhang, solo dumplings
El restaurante Dr Zhang, ubicado en Barcelona, ofrece una propuesta gastronómica especializada en dumplings chinos. En carta, además de las sugerencias del…
Paz Levinson: “Me encontré mucho machismo cuando llegué a trabajar a Francia”
Paz Levinson (Bariloche, 1978) iba a ser escritora o enóloga, pero esta mujer argentina se ha abierto camino en el mundo de…
Abalone y holoturia (pepino de mar) ¿nuevos productos en nuestras mesas?
Hablo de dos especies de animales que no guardan casi ninguna relación entre sí, solo que, en mi opinión, son productos marinos…
El despiece del cuchillo
El subtítulo ya advierte de un libro escrito con rigor, ambición y pasión: La cultura, el arte y el culto al cuchillo…
El emperador (verde) de China
Como asesor del grupo gastronómico Puerta 20, Rodrigo de la Calle acaba de abrir su segundo restaurante en Pekín, donde además de…
España promociona su gastronomía en China
La ciudad de Chengdu acogerá distintos eventos con la participación de Firo Vázquez España promocionará su gastronomía en China. Concretamente en la…