Trileros del éxito
Ojalá nos pudieran enseñar a ser diferentes, disruptivos, obstinados y arriesgados
Javier de las Muelas: Mezclar 10 ingredientes es una saturación
Si en 2023 la coctelería vive una edad de oro en España, gran parte de responsabilidad hay que atribuírsela al barcelonés Javier…
Vida extra para el Club Allard
El Club Allard madrileño apuesta por Martín Berasategui y su equipo para intentar remontar el vuelo.
Martín Berasategui y Dani García estrenan sus nuevos proyectos este marzo
Martín Berasategui reabre Club Allard, en Madrid, y Dani García Le Chambre Bleue, en París.
Javier Rivero y Gorka Rico planean abrir nuevo local antes de verano
Nuevas aperturas, fichajes y menús para los primeros meses de 2023.
Don Dimas, el cambio de rumbo de José Carlos Fuentes
Después de Club Allard, se pasa a la cocina tradicional con Álvaro Garcés
Cocineros de España eligen los cien mejores restaurantes de Madrid
Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Toño Pérez (Atrio), Diego Guerrero (DSTAgE), Manuel Domínguez (Lúa) o Iván Sáez (Desencaja) tienen claro…
Lo que dejó 2017 en Madrid y lo que trae 2018
El traslado de Coque de Humanes a Madrid fue una de las grandes noticias gastronómicas de 2017, pero 2018 arrancó con fuerza…
Un “shot” de Zacapa con María Marte
María Marte está así como de moda. Las historias de tintes dickensianos (encima con una mujer inmigrante como prota) siempre molan, y,…
María Marte, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
La cocinera dominicana mantiene las dos estrellas Michelin conseguidas por Diego Guerrero para Club Allard El Jurado de los Premios Nacionales de…
Madrid en mi Midori
Club Allard, Nikkei 225, Un lugar… Mira que me lo venía diciendo Luchini desde hacía tiempo: “tienes que ir al Club Allard,…
