ActualidadRestaurantes ¿Quién es Juanjo Mesa León, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión? Identidad, compromiso y carisma marcan la cocina de Juanjo Mesa.
Restaurantes La ruta del cocido madrileño Seis direcciones imprescindibles para disfrutar del plato capitalino por excelencia
Opinión El cocido de Paco Un cocido queda marcado por la sopa del primer vuelvo. Las he tomado de todos los colores.
Opinión El primer cocido El otoño gastronómico comienza para mí cuando llegan las primeras setas y el primer cocido. Y ambos están ya aquí. Estos días…
Restaurantes Un cocido pantagruélico De entre los muchos cocidos que encontramos a lo largo y ancho de nuestra geografía, siempre abundantes, probablemente el más pantagruélico es…
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Actualidad La Bureba, la pequeña Castilla de Burgos Situada al nordeste de Burgos, dicen de La Bureba que es la gran desconocida de la zona. Se trata de una llanura…
Opinión Taberna Pedraza Carmen Carro y Santiago Pedraza han cambiado de ubicación uniendo los tres restaurantes que tenían en uno. El resultado, un sumatorio de…
Actualidad Juanjo López abre La Cocina de Frente, especializado en el cocido del s.XXI Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, lidera nuevo proyecto: La Cocina de Frente, en Madrid. Se trata de un restaurante inscrito dentro…
Recetas Cocido montañés El otoño ya ha llegado y trae consigo mucho más que hojas, atardeceres de estampa y algo de frío. A nivel gastronómico…