¿Quién es Juanjo Mesa León, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
Identidad, compromiso y carisma marcan la cocina de Juanjo Mesa.
La ruta del cocido madrileño
Seis direcciones imprescindibles para disfrutar del plato capitalino por excelencia
El cocido de Paco
Un cocido queda marcado por la sopa del primer vuelvo. Las he tomado de todos los colores.
El primer cocido
El otoño gastronómico comienza para mí cuando llegan las primeras setas y el primer cocido. Y ambos están ya aquí. Estos días…
Un cocido pantagruélico
De entre los muchos cocidos que encontramos a lo largo y ancho de nuestra geografía, siempre abundantes, probablemente el más pantagruélico es…
Un cocido pantagruélico
De entre los muchos cocidos que encontramos a lo largo y ancho de nuestra geografía, siempre abundantes, probablemente el más pantagruélico es…
La Bureba, la pequeña Castilla de Burgos
Situada al nordeste de Burgos, dicen de La Bureba que es la gran desconocida de la zona. Se trata de una llanura…
Taberna Pedraza
Carmen Carro y Santiago Pedraza han cambiado de ubicación uniendo los tres restaurantes que tenían en uno. El resultado, un sumatorio de…
Juanjo López abre La Cocina de Frente, especializado en el cocido del s.XXI
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, lidera nuevo proyecto: La Cocina de Frente, en Madrid. Se trata de un restaurante inscrito dentro…
Cocido montañés
El otoño ya ha llegado y trae consigo mucho más que hojas, atardeceres de estampa y algo de frío. A nivel gastronómico…
