Roser Torras, Gastronomika y el éxito
El éxito de Gastronomika es también el de Roser Torres. Juntos, ayudaron a cambiar la cocina.
¿Para quién trabajamos?
¿Para el que viene a comer o el que viene a contar que ha comido?
Ferran Adrià recibe el premio honorífico en la primera edición de los Bite & Mos
Durante la Gala Nacional del Enoturismo y la Gastronomía, celebrada este pasado jueves en el Teatre Nacional de Barcelona, se concedieron varios…
La opinión de los primeros visitantes de elBulli1846: “Apabullante”
elBulli1846, año I. El museo que alberga el impresionante legado de Ferran Adrià en el mítico restaurante de Cala Montjoi ya está…
El día que Santi Santamaría habló en Madrid Fusión
Dos horas después de la ovación, los reproches sucedieron a los aplausos.
Atzin Santos, un cocinero apasionado
Es el responsable de Limosneros en CDMX y Picos en Houston.
Ferran desencadenado
La ilusión de los mortales que le admiramos sería volver a verle en una cocina.
Albert Raurich vuela muy alto en Dos Palillos
Una comida así despeja las nubes y me reconcilia con mi trabajo.
Ferran Adrià busca su futuro: “No sé qué haré, tenemos que pensarlo”
"Sinceramente, no sé qué haré, y no me preocupa"
Una mañana en el museo. Recorrido guiado por elBulli1846
Visita guiada por elBulli1846, el museo que cuenta elBulli.
Los mejores libros de gastronomía según los expertos
Profesionales de diferentes disciplinas relacionadas con la gastronomía dan su opinión.
Libros de gastronomía esenciales
Libros con ediciones recientes, accesibles de segunda mano o en bibliotecas.
