Ricard Camarena: “El producto es el protagonista”
El chef de Central Bar, Canallá Bistró y, sobre todo, Ricard Camarena Restaurant** ha participado este lunes en Gastronomika Live para reafirmar…
Lourdes Muñoz: “¿Cambiará el Covid la forma de celebrar eventos? Yo llevo seis años cambiándola”
“Somos latinos y seguiremos encontrándonos para celebrar, por lo que el sector no ha muerto”. La directora de eventos del Grupo Dani…
El delivery y los emoticonos de Quique Dacosta
El extremeño-levantino Quique Dacosta, que gestiona actualmente seis negocios en dos países, ha participado este viernes en Gastronomika Live para explicar su…
Josep Roca: “En sala tendremos que usar nuevos rituales más estéticos, con más gestualidad y silencios”
El sumiller de El Celler de Can Roca participa en Gastronomika Live para explicar su visión de la sala en la era…
Álex Atala: “podemos vivir sin fútbol pero no sin agricultores”
El chef de uno de los mejores restaurantes de Brasil, Álex Atala (D.O.M., Sao Paulo), ha participado este miércoles en Gastronomika Live…
Ferran Adrià «Si Redzepi ha abierto Noma como bar de vinos…»
«Modelos como Bagá o Direkte Boqueria son los que mejor pueden funcionar” o “Sin turistas, Rene Redzepi ha transformado Noma en un bar…
Cenador de Amós sin pelos en la lengua: «Buscábamos la tercera estrella Michelin»
Jesús Sánchez y Marián Martínez, chef y jefa de sala del Cenador de Amós, han repasado el camino que emprendieron en 2015…
Luis Planas, ministro de Agricultura: «La sociedad ha visto claro cuánto necesitamos a agricultores y ganaderos»
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Planas defiende el futuro del medio rural y Colagreco llama a “transformar esta crisis en…
San Sebastián de otra forma
Va siendo hora de recuperar el espíritu y desentumecer los músculos. El viaje hacia quién sabe dónde va a terminar más pronto…
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country lanza #GastronomikaLive
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country afronta la realidad generada por la crisis del Covid-19 adaptándose y creciendo mediante un nuevo proyecto, Gastronomika Live,…