Castell Peralada. Con un libro en un carro
Una mañana de domingo invernal en el Empordà. A la salida de la estación de tren de Figueres, los xuixos típicos gerundenses…
«¿Cuál es el 50% del éxito de un restaurante?», Toni Balam, jefe de sala de Sant Pau – Suponiendo la Sala
En el restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar, el próximo 1 de julio de 2018, cumpliremos 30 años de compromiso…
Fina Puigdevall lanza su primer libro: Anima
Fina Puigdevall, del biestrellado Les Cols, acaba de lanzar su primer libro al mercado de la mano de Montagud Editores: Anima. Una…
Sí a las obras del «nuevo Bulli» en Roses
Tras años de papeleo y reuniones Ferran Adrià, por fin, podrá continuar las obras del exterior del «nuevo proyecto» de elBulli, en Roses.…
Tajine de cordero
Recetas del mundo y en pocos pasos de la mano de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Se trata de…
Un icono de la postcocina que revolucionó el sector
Ni caben más elogios, ni hace falta repetirlos, cada vez que recordamos los cambios que brindó elBulli a la cultura gastronómica universal.…
Enrocados en El Celler
No soy tan tonto como para creerme que tengo algo que decir. Así y todo y desoyendo el consejo de Heidegger, les…
Michelin 2017 cosas que quedaron por contar
A estas alturas, pasadas algunas semanas de la proclamación de las novedades, casi todo lo que había que decir sobre la edición…
Girona fue una fiesta
Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a…
Fallece el restaurador Lluís Cruañas
Ayer nos dejaba el restaurador Lluís Cruañas, del mítico restaurante el Dorado Petit. Desde nuestra publicación, queremos transmitir nuestro más sentido pésame…
El Catálogo General de elBulli completa la obra con sus últimos siete volúmenes
La editorial Phaidon acaba de lanzar la versión en castellano de los siete volúmenes que completan el Catálogo General de los 1.846…
Xavier Sagristà y Toni Gerez ya cabalgan en el Castillo de Peralada
Con la misma forma de siempre y con las pilas recargadas, Toni Gerez y Xavi Sagristà ya son los señores del Castell…