Cucharada y plato hondo
Los platos eran hondos y profundos hasta que los aplanó el tenedor, que es un invento reciente.
Guisos marineros, de caza y bosque en tierras catalanas
Propuestas para disfrutar del guiso en tierras catalanas.
Sopa de verduras
José Manuel Viejo y su mujer, Rosa Luz Ruisánchez, a cargo de la Huertona (Ribadesella), es una de las parejas gastronómicas más…
La Bureba, la pequeña Castilla de Burgos
Situada al nordeste de Burgos, dicen de La Bureba que es la gran desconocida de la zona. Se trata de una llanura…
Guiso de pepitoria y buñuelo de Mario Sandoval
Época de frío y comunidad, de reunión y cocina, la Navidad es buena para la gastronomía. Desde Madrid, el biestrellado chef Mario…
‘All i pebre’ 2013
ANGUILA / PATATA / GUINDILLA / PERA Os quiero hablar de un plato típico de la zona del Delta del Ebre y…