Atarrabi, 50 vinos por copas para caprichosos
50 vinos por copas y productos de la huerta familiar.
No es la carne, hablamos del modelo alimentario
El esperpento de las macrogranjas en España acabó llevando el debate de la carne al terreno de la calidad. Es bueno que…
Huevo a baja temperatura, con parmentier de humo, aceite de boletus y esponja de sobrasada
El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada. Se trata de setas, patata, huevos y sobrasada. ¿Cocinamos?
¿Qué sabes sobre el caviar? Nueve claves
Si hablamos de caviar, enseguida acuden a nuestra mente imágenes relacionadas con el glamour, el lujo, cierto estatus social y entornos privilegiados.…
No puede uno ser Perú. Si yo pudiera…
No puede uno bañarse en el Amazonas y seguir siendo el mismo. Al igual que el propio río procede de continuo de…
Gira americana: celebrando Buenos Aires, Argentina (2). Elena y Mishiguene. Extra track: los desayunos de Diego Schattenhofer (Villa Cortés, Tenerife)
Segunda entrega de esos días veloces pero apasionados que pasé en la hermosa y cada día más culinariamente emergente Buenos Aires. Protagonistas…
Paco Pérez apuesta por los huevos en su nuevo restaurante
L’Eggs es el nuevo establecimiento en Barcelona del chef de Miramar El chef Paco Pérez (dos estrellas Michelin en Miramar y dos…