Casa Linda, el rock ibicenco de Tomás Abellán
Tomás no es ninguna casualidad genética. Cierto que su progenitor es Carles Abellán, pero su entrega a la hostelería ha sido, evitando…
S’Espartar, Nudo y Sa Caleta, premiados en Ibiza
La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera (AGIF) ha entregado este lunes la tercera edición de sus premios, correspondiente a 2022,…
Unic, la reivindicación ibicenca de un francés
Hijo y nieto del carnicero y charcutero. Ése era David Grussaute en Burdeos, la ciudad francesa que le vio nacer a principios…
Es Tragón, un aliado de su entorno
La naturaleza es la pasión y la gran aliada de Álvaro Sanz Clavijo, el cocinero al frente de Es Tragón, el primero…
Salvia, fiesta vegetal en Ibiza
A Pablo Carrizo le van los desafíos. Lo conocí hace años, cuando abrió en L’Hospitalet (Barcelona) This & That, un restaurante creativo…
Comedores de Ibiza que no recomiendan las grandes guías
Pistas para evitar caer atrapado en la maraña ibicenca.
Pablo Carrizo apuesta por el mundo vegetal en la nueva carta de Salvia
Últimas novedades del sector.
La cocina de Pablo Carrizo sigue creciendo en Salvia
El cocinero, nacido y formado en Argentina, tiene una larga trayectoria en España, donde tuvo su formación profesional. En su currículum aparecen…
Mauro Colagreco abre nuevo restaurante en Ibiza
El último cocinero en aterrizar en las Islas Baleares es Mauro Colagreco con El Silencio (Cala Moli, Ibiza) de la marca parisina…
Premios de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera
La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera ha anunciado los nombres de los premiados en la primera convocatoria de sus galardones…
Trece marcas más para la IGP Aceite de Ibiza
Esta campaña, trece marcas de aceite de oliva virgen extra se suman a la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Ibiza/Oli de Eivissa.…