El poder de las historias mínimas
Elegante, delicada, elocuente, tenue, también exigente… cualquier cosa que diga es poco.
Un aplauso para Andoni
Aparentemente la piel de todas las personas está formada por las mismas capas, pero yo creo que algunos individuos tienen una extra,…
¡Anda la osa!
Jorge Muñoz y Sara Peral protagonizan la apertura más excitante y disruptiva.
Pedro Sánchez: “No me creo ni entre los cien ni entre los mil mejores chefs”
“El pensamiento es el ingrediente que menos se valora en la gastronomía”.
Mugaritz empieza su nueva temporada ¿Quieres comer gratis?
Mugaritz lanza un sorteo para elegir los primeros comensales que probarán su nuevo menú.
¿Quién es Juanjo Mesa León, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
Identidad, compromiso y carisma marcan la cocina de Juanjo Mesa.
Aduriz y nosotros
Dicen que nadar contracorriente puede ser una actividad extenuante. Los salmónidos y los escualos, sin embargo, viven felices en esas circunstancias. Los…
Ojos
Todos los veranos se publica en este rincón alguna ficción pero, aunque se lo pueda parecer, éste no es el caso. Todos…
Andoni Luis Aduriz: “No tiene sentido que Mugaritz tenga carta de vinos”
Bajo el leit motiv “Las primeras veces”, Andoni Luis Aduriz acaba de iniciar la temporada 24 de Mugaritz. Hablamos con el chef…
Mugaritz abre el 1 de mayo con un replanteamiento de menú basado en las primeras veces
El restaurante Mugaritz abre sus puertas el próximo 1 de mayo con una propuesta que «gira en torno al concepto de las…
La Fura dels Baus y la casa del árbol. Mugaritz 2020
El chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, ha participado este martes en Gastronomika Live para insuflar energías y positivismo al sector y…
Andoni Luis Aduriz: “Este virus va a crear el Spotify de la gastronomía”
El chef de Mugaritz trabaja estos días desde el restaurante y desde la capitanía de Euro-Toques España para “actuar cuando toque y…