Las Margaritas: culto a la parrilla y al vino
“El primer año nos centramos en encontrar el mejor producto. El segundo, en reunir el mejor equipo posible. Y este tercero nos…
La Tasquita de Enfrente: 25 años en 25 platos
En 1999 Juanjo López Bedmar colgó las corbatas de ejecutivo para hacerse cargo de la tasca que había regentado su padre en…
Queremos más mesoneros como Trifón
Ahora que gastronómicamente Madrid se codea con orgullo y mira de tú a tú a las grandes capitales del mundo, vale la…
Mare, madre, mar, Viu
Juan Viu es un cocinero de fondos, de salsas con duende, de raigambre a los sabores de la memoria anclada y evolucionada…
Oriol Castro: Hay que salir a mostrar el producto
Un auditorio lleno hasta la bandera de un público profesional hechizado con las elaboraciones de Oriol Castro (Disfrutar, Barcelona), cerró la primera…
Abierta la convocatoria de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España
Abierta la convocatoria de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España.
¿Quiénes son Javier Rivero y Gorka Rico, candidatos a Cocineros Revelación en Madrid Fusión’23?
Los ocho candidatos a Cocinero Revelación 2023, contados uno a uno.
Periko Ortega: “Abrir un local español en EEUU es éxito asegurado”
Hablamos con Ortega, al frente del gastronómico ReComiendo y del bistró Matraca.
Carne, la marca de hamburguesas de Colagreco abre en Santiago y busca locales en Madrid
La internacionalización de la marca empezó en 2021 en Singapur y se consolida en 2022, en Santiago y Arabia Saudí.
La Comunitat Valenciana presenta Molt de Gust
Una marca paraguas que acoge 18 sellos de calidad, además de los productos ecológicos de la comunidad.
Cansado de tanta luz cegadora
La carta escondía diamantes, valiosos recuerdos de la cocina del siglo pasado.
La última salinera
Hace sólo cuarenta y seis años, Mamá Lola y los pobladores de Salinas de Guaranda vivían bajo un régimen feudal.
