Restaurantes Zapirain: Una lección de elegancia marinera en el centro de Bilbao Luce orgullosa su melena plateada y pasea su vestido azul mahón entre las mesas vestidas de blanco de un comedor impoluto. Saluda…
Restaurantes Bardal, la búsqueda incansable de la perfección Y entonces, el gesto. A la vuelta de uno de los muchos paseos que Benito Gómez da por la sala de Bardal,…
Restaurantes Todas las flores para Bloesem, el restaurante más codiciado de Amberes Como (casi) todos los que se dedican a la gastronomía, la ilusión de trabajar por cuenta propia en el proyecto propio es…
Restaurantes Alexandre Mazzia cocina el alma mestiza de Marsella Aterrizo en el aeropuerto de Marsella en el último minuto de un soleado día de invierno. Una versión acelerada del ocaso se…
Actualidad Pasillo de honor para la gran anfitriona de Casa Leopoldo Rosa Gil hizo su entrada a la sala principal del actual Casa Leopoldo tras despedir al alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, que…
Restaurantes Besta, la renovada marisquería gastronómica entre dos mares Es verdad que el concepto de marisquería gastronómica puede asustar un poco. Y con razón porque se trata de ese producto que…
Restaurantes David García se lo toma con calma en Lasai Cuando abrió Lasai hace ahora dos años, el regreso de David García a su Bilbao natal -donde ya trabajó en Nerua- avalado…
Restaurantes Agreste Mar, una historia de amor entre Italia y Barcelona Puede presumir Barcelona de un notable nivel en cuanto a cocina italiana. Algunas casas en su vertiente más clásica o especializada, incluidas…
Restaurantes Purosushi, el viaje continuo de un excelente omakase ¡Plas! Andrés Médici tiene manos de cualquier hombre. Cada vez que termina un niguiri, se las enjuaga en un cubo de madera…
Restaurantes Tian: lo vegetal como declaración de excelencia En el corazón de Viena, una ciudad que tradicionalmente rindió culto a los guisos, las salchichas y la repostería más opulenta, Tian…
Restaurantes Paisaje hostelero pintado en salsa Suena el teléfono por cuarta vez en los diez minutos que llevamos acodados en la barra. «Restaurante Bikandi Etxea, buenos días», contesta…
Opinión Fantasmas del pasado Paseo por la calle y me parece estar viendo un fantasma. Un viejo amigo al que creía muerto —yo mismo asistí a…