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Es indiscutible la labor en pro de la sostenibilidad que los hermanos Roca llevan a cabo desde hace años con muy diversos…

El chef Dabiz Muñoz de DiverXo (Madrid) recibió ayer en una gala celebrada en Amsterdam el premio The Best Chef Top100. Björn…

En marzo, anunciábamos la puesta en marcha de un nuevo proyecto de los hermanos Roca en Girona: el restaurante Normal. Esta semana…

Hace unos días, Joan Roca anunciaba en el congreso Madrid Fusión Alimentos de España su nuevo proyecto Roca Recicla. Se trata de…

Los hermanos Roca han aprovechado estos últimos meses para dar forma a sus nuevos proyectos. Entre ellos, ha trascendido, a través de…

Auguste Escoffier sigue disfrutando de su segunda vida en España. Ha dejado Barcelona sorprendido y admirado del nivel que la cocina ha…

De tanto uso en los últimos años la «sostenibilidad» va camino de convertirse en un término más carente de sentido que de…

Casa Cacao, de los hermanos Roca, abrió sus puertas este sábado pasado en un céntrico y emblemático edificio de la Plaza de…

Si la lista de los diez mejores libros gastronómicos del año que verá tantas veces publicada se le queda corta, a 7…

El inevitable paso del tiempo y la inevitable (o no) pregunta a los cocineros de restaurante familiar cuando superan la cincuentena. ¿Hay…

Todos tenemos algo que contar de Escocia, desde nuestra primera visita a La Isla Negra guiados por Hergé, Tintin y Milú. Destilando…

Las estrellas de la guía Michelin, se quiera o no, marcan el destino de un restaurante que quiere ser considerado glamuroso, galáctico…