Revista Gastronómica Digital
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José Gómez -y su hijo, también José-, de Joselito, deslumbraron al “tout Madrid” gastronómico con la presentación de una innovadora y reveladora investigación lanzada desde su I+D+i, con las universidades de Oviedo y la Complutense…
Las mesas de lino perfectamente planchado; el océano Atlántico transcurriendo en los grandes ventanales; esa atmósfera entre la sobriedad “british” y el swing contemporáneo; y fascinadores aromas canarios envolviendo todo… Es Donaire, la sofisticada expresión…
Es tan ‘oveja negra’ dentro de Menton que ya está en boca de todos. Para bien, por eso. Pécora Negra es la pizzería de nombre ‘itañol’ que no sólo supone un guiño a los orígenes…
En pleno ascenso a la misma cima del olimpo culinario, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas y, como nuevo socio y director, Jordi Parra, presentan su nuevo fenómeno tras Compartir y Disfrutar: “Disfrutar Events”, un…
Mama Festival Gastronómico, el encuentro ideado por la familia Paniego propietarios del hotel y restaurante Echaurren (La Rioja), y desarrollado este pasado fin de semana cerró su primera edición con –según sus organizadores- una notable…
Último límite conocido antes del Descubrimiento, “Meridiano 0” ptolemaico hasta la usurpación de Greenwich, geografía de desolación volcánica que fascina de fiereza flotando en el inabarcable azul atlántico… Y gastronomía de alto voltaje pelágico. Viaje…
Llego en horario “after hours” a Ibiza, todavía a tiempo, no obstante, para compartir champagne en el “roof” del hotel Aguas de Ibiza (Santa Eulària) con los colegas y charlar de la apertura, aquí mismo,…
Madrid no descansa en verano y son varias las novedades gastronómicas que nos deparan estos meses, con DSpeakeasy de Diego Guerrero y un Estimar más andaluz que el que Rafa Zafra y Anna Gotanegra tienen…
Las obras de reforma del hotel Hesperia Madrid propiciaron este martes un reencuentro de dos mundos que fueron antagónicos, que se vendieron como tal, pero que han convergido por tiempo y amistad. El equipo del…
Cuatro días y cuatro años después del 9 de julio de 2015, día en el que dejó de fumar y entró en la leyenda, Juli Soler, alma d’elBulli, socio de Ferran Adrià, recibió un homenaje…
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Quesos de Suiza celebrará el 5 de octubre la quinta edición del Master C...
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La gastronomía también se ha hecho un hueco entre las actividades que se...
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lu...
De las cerezas ya se hablaba de los uso y cultivos, en las crónicas de P...
Los caracoles han estado presentes en la dieta de los seres humanos desd...
Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en ...
