Revista Gastronómica Digital
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Científicos, pescadores y cocineros volverán a reunirse en el Encuentro de los Mares, el único evento multidisciplinar e internacional que vincula gastronomía y ciencia. La cita será los días 13, 14 y 15 de julio…
Hablar del restaurante Punto MX es hablar de un local que no ha dejado de romper moldes desde su existencia: abrió sus puertas en 2012 -cuando la crisis económica todavía estaba presente-, fue el primer…
Como todos sabemos, la emergencia sanitaria ha modificado tanto las expectativas económicas de las empresas como los hábitos del consumo de la población. ¿De qué forma afectarán estos nuevos hábitos a nuestra manera de consumir…
“Hasta ahora, Mirazur era un restaurante que tenía un jardín aledaño. A partir de ahora, Mirazur será una parte de un jardín y un huerto”. Mauro Colagreco ha aprovechado este tiempo de confinamiento, tres meses…
Tal y como avanzábamos el pasado 18 de junio en el artículo donde se destacaban las propuestas que el Gobierno estaba valorando adoptar para los próximos meses, el BOE acaba de publicar las que, finalmente,…
Tras el fin del Estado de Alarma, la Federación Española del Vino (FEV) ha revisado los datos sobre el efecto de la crisis del covid-19 en el sector vinícola. La actualización de su último estudio,…
A la espera de la publicación en el BOE -cuya fecha se aplaza hasta acabar de perfilar los últimos flecos-, os hablamos de las propuestas que se están barajando actualmente y que afectan al sector…
De tanto uso en los últimos años la “sostenibilidad” va camino de convertirse en un término más carente de sentido que de forma y más de escaparate que de realidad. Sin embargo, no nos rindamos…
La plataforma Opinionated About Dining (OAD) acaba de hacer públicas sus listas 2020. En un comunicado digital, su fundador, Steve Plotnicki, con el deseo “que sirvan de impulso para la repercusión del sector”, ha revelado…
Algo más de dos meses después del cierre de los restaurantes a causa del covid-19, los establecimientos hosteleros comienzan a abrir sus puertas. Sin embargo, todavía algunos son reticentes a ello. ¿Cómo llevar a cabo…
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Como ya les comentábamos hace unos días, en breve -del 13 al 15 de julio...
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