Josh Niland: “Los pescaderos deben convertirse en carniceros”
El “carnicero del pescado” se ha conectado este martes a Madrid Fusión Alimentos de España 2021 desde su restaurante de Australia para…
Los Roca presumen de sostenibilidad y hacen volar chocolate
Joan Roca repasa los hitos en sostenibilidad de El Celler, e incide en su importancia con la presentación de una secuencia a…
Ángel León: “Es el momento de empezar a soñar con huertos en el mar”
El Chef de Aponiente*** (El Puerto de Santa María) expone el trabajo realizado con la siembra de la Zostera, una planta que…
Japón: calamares luciérnaga y hongos bioluminiscentes
Desde la Oficina Nacional de Turismo de Japón nos hablan de dos especies propias del país con un efecto luminiscente que sorprende…
La Asociación Española de Fabricantes de Levadura presenta una reclamación contra la publicidad y el etiquetado de Royal
La Asociación Española de Fabricantes de Levadura presentó una reclamación contra la publicidad y el etiquetado del producto Royal -Mondelez España Services,…
La buena acuicultura
Nunca he sido muy entusiasta de la acuicultura. Entiendo que es necesaria para producir pescado en cantidad y con precios asequibles para…
Seis finalistas para el Concurso Alimentos de Madrid
La primera edición del Concurso Alimentos de Madrid acaba de anunciar el nombre de sus finalistas. Entre todos los participantes serán solo…
Madrid Fusión y Alimentos de España defenderán juntos el producto español en el mundo
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará Madrid Fusión, el congreso de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo que convierte…
Alianza en defensa de la mujer rural
La Federación de Mujeres Rurales, Femur, organización por la defensa y promoción de las mujeres rurales, ha firmado una alianza con la…
Concurso de croquetas con jamón Joselito en Madrid Fusión
A lo largo de estos días, la organización de Madrid Fusión ha ido anunciando las fechas y contenidos de los diferentes concursos…
Candidatura de ‘mar de olivos’ como Patrimonio Mundial de la Unesco
El Ministerio de Cultura propondrá el “mar de olivos” del paisaje jienense, formado por 66 millones de árboles, para que forme parte…
Primera edición del Concurso de Cocina de Mojos en Madrid Fusión
El Cabildo de Tenerife, a través de Turismo de Tenerife y el área de Agricultura, Ganadería y Pesca, junto con Madrid Fusión…