Óscar Velasco presenta su primer libro: La Evolución Sencilla
El chef Óscar Velasco, del restaurante Santceloni, acaba de publicar su primer libro La Evolución Sencilla (Planeta Gastro). Una obra que realiza…
Una obra maestra para releer a diario
«François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y…
Chorizo sin aditivos y con ingredientes naturales
En nuestra despensa de esta semana, os traemos uno de los productos más emblemáticos de tierras riojanas, su chorizo. Un embutido que cuenta,…
Arturo Sánchez conmemora sus 100 años de trayectoria
La empresa Arturo Sánchez, dedicada al producto ibérico durante cuatro generaciones, organizó una jornada muy especial en la Dehesa de Sierra Norte…
Yurrita Group: conservas centenarias muy bien conservadas
El origen de esta empresa familiar vasca dedicada a la elaboración de conservas de pescado se remonta a 150 años atrás. Ahí…
Entrevista a Jean-Christian Jury: vuelta al mundo vegano en 450 recetas en su nuevo libro
De Japón a Brasil, de Irlanda a Australia, de Grecia a Malaui… Con 450 recetas de 150 países, Jean-Christian Jury traza un…
«El vino, alma de mujer», la reivindicación del papel femenino en la vinicultura
El proyecto fotográfico «El vino, alma de mujer» se mostrará del 5 al 7 de septiembre en Jerez aprovechando las fiestas de…
En busca del tomate mítico: Paso Doble (Almería)
El tomate olvidado, dice Francisco Sánchez. O sea, el mito… Coño, tiene razón… Y lo digo sólo abriendo la caja de tomates…
«Padró i Família», referentes del vermut catalán en 2017
Los vermuts Padró proceden de una larga tradición vinícola y vermutera cuyos orígenes se remontan al 1886 en la localidad de Bràfim…
Un vino de mucha altura: Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec ’12, de Bodega Catena Zapata
La mesa bilateral probó un gran, gran vino. Uno de estos vinos que ya se detectan al descorchar la botella. El tapón…
Lecturas de mesilla
Gustavo Gili, editorial de referencia en arquitectura, diseño, moda, fotografía y arte nos ofrece esta recopilación de Citas, ocurrencias y otras píldoras…
Jamón Arturo Sánchez y vinos de Andalucía ¿hay mejor combinación?
Arturo Sánchez celebró su centenario con la cata del primer jamón ibérico de triple montanera, armonizado parte a parte con vinos de la…