Txoko Getaria. Raíces vasco-mexicanas
Cuando encuentras a Enrique Fleischmann te transmite amistad y alegría. Mejicano de nacimiento y vasco de adopción, nos hace notar las raíces…
La verdad oficial nos hará ricos pero gastroesclavos
Leía en esa fabulosa herramienta de toda índole, sana o mortífera, informativa o desinformante, que es la red, el informe que la…
Granja Elena. Alta cocina de barrio
Fueron los padres Abel y Olga que, junto a la tía Carmen, fundaron La Granja en 1974. La misma que a día…
Mas Salagros, entorno natural ecológico a tan solo 20 minutos de Barcelona
¿Piensas que para desconectar de la ciudad son necesarias varias horas en coche? No te equivoques, a tan solo 26 km de…
Sa Nansa
Llegando a Ibiza para asistir al evento de Face Food Mag, Jesus Trujillo ha organizado esta comida con amigos en Sa Nansa,…
Taberna Pedraza
Carmen Carro y Santiago Pedraza han cambiado de ubicación uniendo los tres restaurantes que tenían en uno. El resultado, un sumatorio de…
Marrakech con Isma Alonso en el Riad Elisa. Plus: La Table Marocain de Yannick Alléno
Si volar a Marrakech desde Canarias con Binter es un lujazo de poco más de hora y media sin las penalidades de…
Casa Paloma. Barcelona
Su especialidad son las carnes de gran calidad, pero quiero destacar los tartares de pescado y de carne. Buena textura y muy…
Ciencia y cocina. The Alchemix
Sergi Palacin e Ignacio Ussía, chef y barman, se conocieron en el Rest. Gaggan (Thailandia) y decidieron unirse para hacer este “mix”…
Simone Ortega, la gran dama de la literatura culinaria
Antes de que niños y mayores enloquecieran con MasterChef y los jóvenes cocineros quisieran ser como el genio de elBulli, la escritora…
Unidas se lucha mejor
Una ocupación tradicionalmente en manos de mujeres que ha pasado al estrellato en manos de hombres necesitaba una reacción en favor de…
Los dumplings de Kao Dim Sum
La familia Kao son maestros en menesteres de dumplings, estos pequeños bocados cantoneses con diferentes rellenos especialmente realizados a mano y con…