José Olmedo Carles, el panameño que lleva Centroamérica a Los Ángeles
Desde el cierre de Donde José, Olmedo ha concentrado su atención en Fonda lo que hay.
Casa Natalia, Carles Abellán soñando Formentera
Carles Abellán, tras la pandemia y sus insidiosos coletazos, decidió tomar otra deriva, tanto personal como profesionalmente. Dejando la pesada impedimenta atrás,…
La Chichería, la cocina del compromiso
Han pasado cuatro años largos desde que abrió La Chichería. Ocupaba un espacio en la planta baja del Museo del Metal, en…
Skamata, un soplo de aire mediterráneo en Vizcaya
Skamata, un soplo de aire mediterráneo de la Menorca rural, pero con un toque urbanita; modernete, pero con un ojo puesto en…
Jesús Pobre: un riurau y una tasca
Jesús Pobre es una pedanía de Denia situada a unos diez kilómetros del centro del municipio alicantino, en pleno Parque Natural del…
El Solcito, el almacén recuperado por Alejandra Confalonieri cerca de Tandil
El almacén nuclear una población de 50 personas repartidas en trece casas dispersas.
Quique Dacosta, la sublimación del paisaje alicantino
Visitar a Quique Dacosta en su restaurante de Dènia (Alicante) no es una decisión simplemente hedonista; no, es atender a una de…
Seleny, el restaurante popular en el que todos pagan al hacer la reserva
En Seleny no existe lo que la alta cocina llama no show; lección gratuita al stabilishment latinoamericano,
Novedades para comerse el verano malagueño
A los ya tradicionales, conocidos por locales y veraneantes, Málaga suma un buen puñado de novedades, muchas de ellas en Marbella. …
Las mejores mesas vizcaínas para disfrutar del bonito
Es una de las estrellas marinas del verano y reina en brasas, guisos tradicionales y elaboraciones que se sumergen en otras gastronomías.…
La Casa del Alimento, la última apuesta de Néstor Jerez
la apuesta por lo local no es cuento. La cocina es abierta y todos son bienvenidos.
Vera cucina senese
¿Dónde comer algo típico en un sitio que no sea una trampa para turistas? Es la pregunta más frecuente que se plantea…