Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía: “Empecé dando menús a 6 pesetas”
La ceremonia contó con una amplia representación institucional.
En marcha el IX Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico
El ganador será proclamado tras la celebración del concurso el 25 de enero de 2023.
El restaurante Zuberoa cerrará definitivamente el 30 de diciembre
Hilario Arbelaitz dice adiós a 52 años de carrera dedicada a la cocina.
Lana, el arte de la parrilla
Los hermanos Narvaiz han convertido su restaurante Lana en referente de la cultura carnívora argentina en Madrid
“La chaquetilla y el delantal tienen tanto peso que el cliente se siente pequeñito”
Dani Carnero desmenuza Kaleja, La Cosmopolita y La Cosmo a la luz de la candela.
Nila, en El Sauzal. “Sin libertad no hay trato”
Carnes, pescados, quesos, verduras propias y un proyecto que aspira a ser autosuficiente.
Fran Agudo, premio Mejor Cocinero 2022
El galardón reconoce la trayectoria del cocinero y del restaurante.
Valencia acogerá la próxima ceremonia mundial de The 50 Best Restaurants
Todavía no hay fecha para el acto y tampoco se ha fijado el espacio en que tendrá lugar.
En breve. Un sello para el bacalao al pil pil
Noticias en breve. Premios, nuevos proyectos y nuevas iniciativas en el panorama gastronómico.
Don Dimas, el cambio de rumbo de José Carlos Fuentes
Después de Club Allard, se pasa a la cocina tradicional con Álvaro Garcés
La reconversión de Iván Domínguez
El Nado madrileño se transforma en Xeito!, una tasca gallega más informal y libre.