Samuel Ortega: «Hago cocina ecuatoriana y pa amb tomàquet»
El relato de un ecuatoriano crecido con Adrià y Roca para revolucionar la culinaria de su pueblo.
La fiesta del boquerón victoriano, del 6 al 11 de septiembre
En el evento participarán 73 restaurantes en los que se servirán 1.252 kg de degustaciones (300 más que el año pasado). Cada…
Presentación de Andorra Taste en Barcelona
En diez días, Andorra acogerá la primera edición de un congreso inédito y de altura que conectará la gastronomía de alta montaña…
José Polo: “Atrio tiene algo que Michelin no sabe cómo puntuar»
El director de Atrio recibirá el Gueridón de Oro en la próxima edición de Gastronomika
Thomas Keller, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2022
Nacido en California, Thomas Keller está considerado el mejor cocinero de Estados Unidos y uno de los personajes definitivos en la historia…
Las aperturas más esperadas del verano
Nacho Manzano anunció a principios de año que esta primavera pasada inauguraría un nuevo proyecto en Oviedo, Nastura. Tras semanas anunciando su…
La cena en la mañana, el brunch en la noche
Barra 55, un bar que ofrece desayunos, y Cultivo, una panadería que hace cenas.
Un aplauso para las asadoras
Ita Pereyra Goday, Mariana Tucuna, Lorena Lacava y Verónica Irazábal rompieron el mito uruguayo de que asar era cosa de hombres.
Casa de los Herrera, la pasión con clase de Miguel Navarro en La Gomera
El chef gomero, ha diseñado uno de los restaurantes más interesantes de Canarias en el Hotel Escuela los Herrera.
Michel Bras, Ana Ros, Oriol Castro… La cocina brilla en Andorra Taste
La primera edición del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, organizado en Escaldes-Engordany, Andorra Taste, encenderá sus fogones este mes para…
Benito Gómez: «No sé qué es la alta cocina»
«Me he currado trabajar en libertad», dice el chef de Bardal, con dos estrellas Michelin.
Enigma se pasa al horario de noche
La propuesta de Enigma Concept, el restaurante de Albert Adrià en Barcelona, da un giro radical que afecta más a la forma…