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Gwendal Poullennec: “Damos 3.000 estrellas en todo el mundo, ¿cómo es eso comparable a una lista de 50 restaurantes?”

Gwendal Poullennec director internacional de las guías Michelin, defiende la independencia de sus inspectores a la hora de poner o quitar ‘macarons’:…

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Julen Baz: «Llevo media vida en la cocina soñando con un día así»

Estudió en Leioa, se formó con su admirado Eneko Atxa y se rindió ante el rupturismo de Dabiz Muñoz. Julen Baz ha…

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De Cocineros Revelación a Estrellas Michelin

Descubrir el talento y poner el foco. Para eso están las estrellas Michelin, también, normalmente antes, los concursos de Cocinero Revelación. Entre…

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Las siete nuevas estrellas Michelin de la Comunidad Valenciana

La noche de las Estrellas Michelin con sabor valenciano. Un reconocimiento al apogeo de los fogones de la Comunitat sustanciado en seis…

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Restaurantes galardonados con la Estrella Verde de la Guía Michelin

En sintonía con el movimiento de la sostenibilidad y la reducción del impacto medioambiental, la Guía Michelin reconoce a los restaurantes y…

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Más de 40 Bib Gourmand en la nueva edición de la Guía Michelin 2022

Al igual que en anteriores ediciones, junto a los galardonados con estrella Michelin, la guía reconoce la labor de aquellos restaurantes que…

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Dani García: “Hice lo que hice porque quise, pero la cabra tira al monte”

Acaba de conseguir de un plumazo dos estrellas Michelin con un restaurante que lleva seis meses abierto. Noticia que sorprende no por…

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Dani García vuelve al olimpo Michelin

Sin nuevo tres estrellas por segundo año consecutivo, el nombre propio de la gala Michelin 2022 que se ha celebrado este martes…

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Restaurantes con estrella Michelin España 2022. Listado completo

Tras la celebración en Valencia de la gala de la Guía Michelin 2022 para España y Portugal, el mapa español comprende un…

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El empresario Manuel Lao se queda con el Grupo Iglesias

Tal y como han avanzado diversos medios, Manuel Lao, fundador de Cirsa y presidente de Nortia Capital Investment Holding, junto a dos…

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Los lectores hablan: resultados de nuestra porra Michelin

A solo un día de la celebración de la gala de la Guía Michelin 2022 de España y Portugal -fecha en la…

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Élkar, un restaurante con vistas

Sergio Ortiz, chef del estrella Michelin Zárate, y Beñat Ormaetxea, premio nacional de Jóvenes Chefs, unen talento y conocimiento para dar a…