Vermeladas, un remedio contra el «no me gustan las verduras»
Óscar Sierra, como buen caleño y vallecaucano, es amante de los fritos y del dulce, pero con las verduras siempre se mantuvo…
Saltsa Nostra, el comic en el que la cocina “se defiende a hostias”
“Esto no es un recetario, aquí el fuego es real, los cuchillos vuelan”, advierten los creadores de Saltsa Nostra. Y teniendo en…
El Escorial, fortificados chilenos del Aconcagua
“Siempre me gustó el oporto. En mi casa se tomaba desde que era niño, recuerdo que con 5 o 6 años ya…
Los bueyes de el torneiro
Cada vez son menos, pero los hay. Gracias a iniciativas tras las que se esconde un gran empeño personal porque criar bueyes…
Ramón Freixa: tradición vanguardista
Hace algo más de un año y medio, en marzo de 2024, visité por última vez (ignorante de que, efectivamente, iba a…
Roses celebra la vida y el legado de Juli Soler en un emotivo homenaje
Roses se volcó este viernes en un homenaje tan sentido como multitudinario a Juli Soler, figura clave de la revolución gastronómica que…
Gastronomika y la comunidad
Nuestra sociedad digital comprime el mundo visible hasta convertirlo en bidimensional. Todo lo que no cabe en una pantalla pareciera no existir.…
Poncheese Cake
Ángela Gimeno, ganadora de MasterChef 12, presenta su versión renovada de la tarta de queso (Poncheese Cake): una propuesta que fusiona tradición…
Spain Fusion debuta en Ciudad de México llevando consigo lo mejor de la despensa y la gastronomía española
El hotel NH Collection México City Reforma de la Ciudad de México acogerá, el martes 14 de octubre, la primera edición de…
Artesana Santa Eulàlia gana el campeonato de callos de Gastronomika 2025
En el corazón de la tradición vasca en el II Foro de Tabernas, este guiso de callos y capipota reivindica la cocina…
Tarragona consolida el Congreso del Romesco
El éxito de la convocatoria ha llevado al Ayuntamiento de Tarragona a anunciar que el congreso volverá a celebrarse el próximo año.…
Carme Ruscalleda y Raül Balam sirven el otoño en Moments
El restaurante Moments*, ubicado en el Mandarin Oriental de Barcelona, ha estrenado su nuevo menú degustación de otoño, una propuesta firmada por…