Felice Capasso, coronado Mejor Bartender del Mundo 2025
La escena internacional de la coctelería celebró este fin de semana en Toronto una de sus citas más esperadas: la final global…
Wine bars de Buenos Aires, de prejuicio a tendencia en un cuarto de siglo
Desde su aparición en los años 2000, y sobre todo en la última década, los wine bars marcaron una escena cambiante en…
Montia: radicalidad extrema
Una docena de acepciones tiene en el Diccionario de la RAE la palabra radical, varias de las cuales son aplicables al cocinero…
Una gran barra
Uno de los grandes aciertos del congreso San Sebastián Gastronomika ha sido poner en valor las barras, grandes olvidadas durante mucho tiempo…
Artesana Santa Eulàlia, una joven casa de comidas de L’Hospitalet de Llobregat, se alza con el Campeonato del Mundo de Callos en San Sebastian Gastronomika
L’Artesana Santa Eulàlia, una casa de comidas de L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) regentada por Romina Reyes, Pau Pons y Héctor Barbero, tres…
El Doncel de Sigüenza, lo bueno de dos mundos
Se cumplen cincuenta años desde que Enrique y Eloisa abrieron restaurante en Sigüenza, El Doncel. Siguieron los pasos de los padres, Enrique…
Tartaletas de carne de conejo con piña
Descubre esta preparación del cocinero Koldo Royo para la Organización Interprofesional de la carne de conejo, INTERCUN. Una receta fresca, sabrosa y…
“Quiero que Maido sea un lugar para volver, no algo que pruebas una vez en la vida”
Casi una década codeándose con los mejores restaurantes del mundo y recién coronado número uno, Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, alma de Maido en…
Rasmus Munk, chef de Alchemist, vuelve a ser coronado mejor cocinero del mundo en 2025
Y el ganador es: Rasmus Munk. Por segundo año consecutivo, el chef del danés Alchemist se alza con el grandilocuente título de mejor…
Novedades para una ruta festiva en Zaragoza
Las fiestas del Pilar invitan a acercarse a Zaragoza. Este año son diez días festivos, así que hay margen para organizar muchos…
Guías Caníbales Tacos imperdibles en Ciudad de México
Un habitante de Ciudad de México puede sobrevivir sin coche, sin paraguas y sin plan de ahorro. Pero sin tacos, no. Al…
Cocinar desde Gipuzkoa a Canadá en un ballenero del siglo XVI
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country vivirá este año un momento histórico: entre sus congresistas se abrirá un proceso de selección que…