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Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Guillermo Elejabeitia
Guillermo Elejabeitia 05/05/2020

Luis Planas, ministro de Agricultura: “La sociedad ha visto claro cuánto necesitamos a agricultores y ganaderos”

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Planas defiende el futuro del medio rural y Colagreco llama a “transformar esta crisis en algo positivo” en la primera jornada de Gastronomika Live.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 04/05/2020

Cómo poner en marcha el servicio de recogida de pedidos -y otras medidas- según el BOE

Después de que el Consejo de Ministros aprobara el pasado 28 de abril el Plan para la transición hacia una nueva normalidad y sus fases de desescalada, ayer mismo se publicó en el BOE algunos…

Benjamín Lana
Benjamín Lana 03/05/2020

San Sebastián de otra forma

Va siendo hora de recuperar el espíritu y desentumecer los músculos. El viaje hacia quién sabe dónde va a terminar más pronto que tarde. No sabemos dónde nos van a lanzar. En qué país, en…

Carla Vidal
Carla Vidal 02/05/2020

Puntos clave en la reapertura restaurantes

Ya tenemos calendario de la desescalada de las medidas más restrictivas que han imperado durante la pandemia de la COVID-19, con lo cual es normal que restauradores y miembros de la hostelería empiecen a preguntarse…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 30/04/2020

Malestar y reivindicaciones en el sector hostelero por las no-medidas de reapertura

Tras las fechas anunciadas por el Gobierno el pasado martes para la reapertura de los establecimientos hosteleros, el sector se ha puesto en pie y exige una mayor concreción. Para algunos, abrir sus negocios sin…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 29/04/2020

¿Cuáles son los desinfectantes autorizados y efectivos contra el Covid-19?

Según la información consultada con el Ministerio de Sanidad, adjuntamos la relación de virucidas autorizados y registrados en España. Estos productos han resultado efectivos contra el virus de acuerdo con la norma UNE-EN 14476. Antes…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 28/04/2020

El plan de desescalada, aprobado por el Gobierno, contará con cuatro fases

El Consejo de Ministros acaba de aprobar el llamado Plan para la Transición hacia una Nueva Normalidad tras el análisis de la experiencia de otros países y siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de…

Carla Vidal
Carla Vidal 28/04/2020

Seguir activos aun estando cerrados

Se mantiene el estado de alarma decretado ante la crisis sanitaria originada por la COVID-19 y aún quedan algunas semanas por delante antes de que la normalidad vaya llegando paulatinamente a nuestras vidas. Veamos cómo…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 27/04/2020

Protocolo de actuación en la reapertura según las asociaciones de hostelería

Desde que empezaron a barajarse posibles fechas para la reapertura de restaurantes, bares y cafeterías, las diversas asociaciones de hostelería se han puesto en marcha para lanzar hipotéticos protocolos de actuación. Sin embargo, hasta que…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 24/04/2020

¿Y qué pasa con el vino?

A raíz de la situación generada por el Covid-19, son muchas las iniciativas y acciones dirigidas a paliar sus efectos. Y si hasta entonces, habíamos puesto el foco en el sector de la restauración, damos…

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    Carla Vidal | 22/05/2020

    El chef Pablo González Conejero, máximo exponente de la cocina murciana,...

    David Salvador | 21/05/2020

    "Tengo sangre japonesa pero mi corazón es peruano". Mitsuharu ‘Micha’ Ts...



    BIBLIOCANIBAL


    Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana

    El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía ...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 20/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    Redacción | 14/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    CETT-UB | 06/04/2020

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    CETT-UB | 31/03/2020

    Para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita...