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Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Redacción
Redacción 14/12/2020

21 estrellas verdes Michelin para la gastronomía española

En sintonía con el movimiento -cada vez más extendido en gastronomía- por la sostenibilidad y la de reducción del impacto medioambiental, la Guía Michelin reconoce a los restaurantes y chefs comprometidos en esta lucha con…

Redacción
Redacción 14/12/2020

53 nuevos Bib Gourmand en la Guia Michelin 2021

Junto a los galardonados con estrella Michelin, la guía reconoce la labor de aquellos restaurantes que guardan una excelente relación calidad-precio y en los que se puede comer por debajo de los 35 euros. Una…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 12/12/2020

¿Cómo serán las restricciones esta Navidad?

[Actualizado 14/12/2020] Como apuntábamos hace unos días, el pasado 2 de diciembre el Gobierno Central se reunió con los Autonómicos en un Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud Pública para establecer la normativa que…

Redacción
Redacción 09/12/2020

¿Qué le piden los grandes chefs al 2021?

Como os informábamos hace unos días, la Guía Michelin organizó el pasado 30 de noviembre un debate con once de los triestrellados de nuestro país moderado por Benjamín Lana, presidente de la división de Gastronomía…

Carla Vidal
Carla Vidal 03/12/2020

La restauración de montaña se queda sin esquiadores

Sin clientes debido a las restricciones de movilidad que no han permitido abrir a las estaciones de esquí este puente de la Purísima, la hostelería de montaña ve ahora peligrar la campaña de Navidad.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 03/12/2020

¿Cómo serán las restricciones esta Navidad?

[Actualizado 12/12/2020] El pasado 2 de diciembre el Gobierno Central se reunió con los Autonómicos en un Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud Pública para establecer la normativa que se aplicará durante el periodo…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 02/12/2020

¿Qué se permite hacer durante el puente? Analizamos por comunidades

Así como otros años, el puente de la Inmaculada se vislumbra para algunos como una oportunidad para viajar o para adelantar las compras navideñas; este 2020 no lo pone fácil. Cierres perimetrales, cese de actividades…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 30/11/2020

En defensa de los derechos de la hostelería

El malestar de la restauración por las restricciones impuestas por los distintos gobiernos autonómicos y central y la ausencia de ayudas (solo siete CCAA cuentan con ayudas específicas) se ha visto reflejado en las diversas…

Redacción
Redacción 27/11/2020

Alemania, Italia, Francia, Holanda… los países que sí ayudan a la hostelería

España sigue sin aprobar un plan de choque mientras en seis estados europeos ya han inyectado casi 40.000 millones en bares y restaurantes.

Carla Vidal
Carla Vidal 26/11/2020

Caterings, los grandes perjudicados de la hostelería

Desde marzo, la llegada de la Covid-19 y todas las medidas restrictivas que impuso ha dejado no solo una estela de graves afectaciones sanitarias sino también económicas. Una de las más persistentes es la del…