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Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Redacción
Redacción 07/12/2021

Spain Food Nation, premio a la mejor campaña de marketing internacional

La campaña de promoción internacional lanzada por el ICEX y el MAPA, Spain Food Nation, ha obtenido el galardón a la mejor campaña de marketing que otorga el International Wine Challenge Merchant Award Spain 2021. Se trata de un…

Redacción
Redacción 07/12/2021

Familia Torres, nombrada Green Company of the Year por The Drinks Business

Familia Torres ha sido premiada por su compromiso medioambiental en la 12ª edición de los Green Awards, que otorga la revista británica The Drinks Business, una de las publicaciones de referencia en el sector de las bebidas.

Redacción
Redacción 07/12/2021

Nace la primera cooperativa ganadera en Ibiza

Hace unos días, se presentó, en la finca de Cas’s Orvais, Sant Jordi, la primera cooperativa de ganaderos de las Islas Baleares. Esta iniciativa la han puesto en marcha un grupo de 7 productores de…

Redacción
Redacción 03/12/2021

Los cocineros de Lanzarote reivindican producto, pero con visión vanguardista

Rodeados de producto 100% lanzaroteño de los huertos de la Ecofinca Vegacosta, una representación de cocineros de la isla ha demostrado en práctica culinaria la excelencia de hortalizas y frutos del mar de Lanzarote.

Redacción
Redacción 03/12/2021

Los quesos volcánicos reivindican su lugar

Yves Lubert, Arminda Garcia y Salvador García-Arbos, cada uno en representación de los quesos volcánicos de Auvergne, Lanzarote y La Garrotxa, debaten junto a Carlos Maribona sobre la singularidad de estos productos y la necesidad…

Redacción
Redacción 03/12/2021

Lanzarote despide Worldcanic con ocho de sus mejores cocineros

En la Ecofinca Vegacosta de Tinajo, Worldcanic ha celebrado su comida final. Un ágape en el que han participado hasta ocho cocineros con restaurante en la isla que han presumido de producto y mente.

Redacción
Redacción 03/12/2021

Ryan Roadhouse vincula Japón y Estados Unidos en su cocina

El cocinero Ryan Roadhouse, al frente del restaurante Nogoduro (Portland, Oregón), muestra los puntos convergentes entre Oregón y Japón -los dos países que han marcado su trayectoria profesional- en la primera ponencia del último día…

Redacción
Redacción 03/12/2021

Empresarios de La Palma: “Ahora toca aguantar, pero el volcán traerá riqueza a medio plazo”

Los empresarios de la isla de La Palma Andrés Fernando Hernández (Salinas de Fuencaliente, Fuencaliente) y José Alberto Díaz (restaurante El Sitio, Tazacorte) muestran su optimismo con la situación de la isla en el medio…

Redacción
Redacción 02/12/2021

Tres casos de éxito en la mesa de debate de Worldcanic

Tres proyectos cierran la sesión de ponencias de la segunda jornada del congreso demostrando que es posible vivir de un volcán: Wine Shop Lanzarote & Wine Tours, Ecofinca Vegacosta y Bodegas Vega de Yuco.

Redacción
Redacción 02/12/2021

Les Cols busca su inspiración en el paisaje volcánico de La Garrotxa

44 volcanes rodean la masía donde está ubicado el restaurante Les Cols. En La Garrotxa, zona volcánica en Catalunya que fluye de forma natural a través de las creaciones de Fina Puigdevall y Martina Puigvert…

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    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

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