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Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Redacción
Redacción 16/09/2021

Dabiz Muñoz consigue el primer puesto en The Best Chef Awards 2021

El chef Dabiz Muñoz de DiverXo (Madrid) recibió ayer en una gala celebrada en Amsterdam el premio The Best Chef Top100. Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz han quedado en segundo y tercer puesto respectivamente.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 15/09/2021

Liderazgo femenino “las mujeres somos más empáticas, escuchamos más y más solidarias”

La presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Lourdes Planas; las cocineras, Susi Díaz y Pepa Muñoz y la ingeniera, profesora e investigadora Sara Gómez formaron parte de la mesa redonda donde se departió sobre…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 15/09/2021

Esther Manzano demuestra que se puede hacer alta cocina con “un producto humilde”

Esther Manzano inaugura la tercera y última jornada de FeminAS con una recreación de tres platos de la carta de su restaurante inspirados en su entorno rural, el producto que éste le ofrece y su…

David Salvador
David Salvador 15/09/2021

Viviana Varese apuesta por la cocina primitiva

La estrella Michelin italiana participa en FéminAs para anunciar nuevo restaurante y apuesta: la cocina directa y primitiva.

Carla Vidal
Carla Vidal 15/09/2021

Lucía Freitas: “Ser productora y cocinera me permite recolectar y cocinar en el día”

La vinculación de la cocina con la tierra se ha puesto en valor de nuevo en FéminAs con la intervención de la chef gallega Lucía Freitas y su pasión vegetal.

David Salvador
David Salvador 15/09/2021

El sector primario demanda precios justos “para poder seguir alimentando a la sociedad”

Una ganadera, una mariscadora y una agricultora reclaman en FéminAs mejoras para el sector primario, “porque si seguimos así podemos desaparecer, y después todos lloraremos”.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 14/09/2021

Latinoamérica, tierra de mujeres

Pamela Villagra, periodista gastronómica y fundadora de Gastromujeres Colombia, se sube al pódium de FeminAS para hablar de cuan importante es la figura femenina en Latinoamérica y de cómo vehicular discurso y acciones para derribar…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 14/09/2021

Victoria Blamey “los chefs tenemos una responsabilidad social”

Procedente de Chile, pero afincada en Nueva York desde hace doce años, Victoria Blamey se sube al escenario de FeminAS para hablar de la alta cocina no solo como una expresión “artística” sino también como…

David Salvador
David Salvador 14/09/2021

El Club de Guisanderas se reivindica

Viri Fernández, miembro fundadora del Club de Guisanderas de Asturias, presume de organización y reivindica en FéminAs la vigencia de la cocina tradicional.

Carla Vidal
Carla Vidal 14/09/2021

Charo Carmona: “Lo importante de recuperar una receta es compartirla”

Charo Carmona, cocinera -que no chef, como le gusta recalcar- al mando de los fogones de Arte de Cozina (Antequera), ha explicado en FéminAs el proceso de recuperación de las recetas olvidadas de Málaga.

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