Noche gastronómica Time Out, Japón vs Perú

Redacción 14/3/2016Comentarios

Hoy se celebra la noche gastronómica Time Out en la Fundación Antonio Tàpies, en la que la cocina japonesa y peruana serán las principales protagonistas gracias a la unión de establecimientos como Pakta, Tanta, Ceviche 103, Shibui e Taberna Hisako.

El menú degustación que se ofrecerá a los asistentes se puede adquirir en la web de Time Out con un precio de 59 euros. Este contará con un plato de cada uno de los cinco restaurantes participantes, como el uramaki rainbow que ofrecerá Shibui, compuesto por langostino temporizado con láminas de pescado blanco, salmón y atún, acabado con fritura de patata asiática, huevas de salmón marinadas con soja y brotes tiernos de alfalfa, shiso y daikon; o bien el restaurante peruano Ceviche 103, quienes elaborarán tiradito de caballa con salsa de ají amarillo ahumado y tierra de cancha y coca.