Restaurantes

Juan Luis Martínez, soltando platos para que Mérito vuele libre

Mientras otros se aferran a sus platos estrella, Juan Luis Martínez acaba de regalar los de Mérito a Clon, otro de sus restaurantes. Necesita ligereza para volar en una de las propuestas más estimulantes de la cocina peruana

Marissa Chiappe

El discreto encanto de Suculent

Suculent lleva desde 2012 en Barcelona, en plena Rambla del Raval, con Toni Romero defendiendo lejos de los titulares una cocina personal y gustosa que convence y llena su local

Iker Morán

Churrascaria Palace, un rodizio de otro nivel en Río de Janeiro

Churrascaria Palace, junto al Hotel Copacabana Palace, es un referente en las carnes y el rodizio chic desde la década de 1950, siempre con la misma familia

Xavier Agulló

Noticias de Restaurantes

Fortaleza do Guincho

En la playa de Guincho de Cascais, colgado sobre el Atlántico, está un magnífico hotel: Fortaleza do Guincho. Allí, Gil Fernandes defiende con acierto la estrella que heredó de sus predecesores

Carlos Maribona

Zamba i Canuta, la cocina de montaña que dibuja la despensa de Ñuble

En San Fabián de Alico, en plena cordillera de Los Andes, un pequeño comedor revela el enorme potencial gastronómico de la montaña andina chilena

El Celler de Can Roca (2026) no se baja de la cima

Con cronométrico equilibrio, Joan, Pitu y Jordi Roca despliegan en El Celler 2026 una sinuosa gastronomía con platos inexcusables de las últimas temporadas y sugerentes novedades en la zona vegetal

Entrevistas

“Servir un buen pan caliente es como echarle hielo a un Vega Sicilia”

Iban Yarza, premiado en Panfest por su labor de divulgación, alerta de la extinción de panes de pueblo: “Hay panes irreprochables que son una apisonadora cultural”

Guillermo Elejabeitia

José Carlos García: "por una necesidad vital, volvemos a casa"

El chef malagueño anuncia que deja su restaurante JCG con una estrella Michelin, para empezar una nueva etapa más intimista en el local de sus padres, Café de París, donde empezaron sus éxitos