Seis cafeterías de especialidad en Bogotá
Cuando un café se denomina especial, significa que conserva una consistencia en sus características físicas (forma, tamaño, humedad, apariencia y defectos), sensoriales…
Madrid Fusión cruza el charco y abre puertas en Bogotá
La capital colombiana acogerá por segunda vez una edición especial del congreso gastronómico con Gastón Acurio, Leo Espinosa o Ángel León entre…
La recomposición
Bogotá recibe con un aire diferente y mucho movimiento de fichas. Los cambios no están tanto en la ciudad, prácticamente igual si…
Primer día de Bogotá Madrid Fusión
Bogotá Madrid Fusión, el mayor congreso de alta cocina de Latinoamérica, estrenó su agenda académica con un desfile de estrellas culinarias que…
Bogotá Madrid Fusión, primera edición de un gran congreso de alta cocina de América
La primera edición de Bogotá Madrid Fusión reunirá en la capital colombiana del 7 al 10 de noviembre a una veintena de los mejores…
Primera edición Gastromujeres en Colombia
El gran momento de la gastronomía colombiana da lugar a la celebración del primer foro Gastromujeres Colombia, un encuentro sin precedentes que…
Madrid Fusión: el milagro de la sal de Ángel León y la búsqueda de la felicidad de Dani García
Prometía ser, un año más, una de las ponencias más interesantes de Madrid Fusión y Ángel León no defraudó. Además de nuevos…
¿Sabrías reconocer un café de calidad?
El café se ha instaurado en nuestras vidas de tal manera que incluso hay quien afirma que sin su taza de primera…
De ruta por Bogotá, vibrante cocina con mucha «salsa»
Colombia es uno de los focos culinarios más interesantes de la actualidad y, según los índices profesionales del sector, el lugar donde…
Bogotá, la ciudad donde viven los hombres felices
Nuestra corresponsal caníbal y Chair de los Latin American 50 best, Raquel Rosemberg, radiografía la capital colombiana a través de su gastronomía:…
