Restaurantes Essentia: carne, vinos… y más Essentia apuesta por diversificar su oferta en busca del público madrileño.
Restaurantes Las pastas de El Rincón de Donatella esperan en la vieja ruta 36 En la ruta 36 sobreviven El Rincón de Donatella y una escuela rural.
Recetas Sándwich de filete Kobe El sándwich de kobe es el plato más famoso y emblemático del restaurante Wagyumafia, de Hisato Hamata. Su grosor, su elevado precio,…
Opinión Carne cruda No sé si en estos tiempos es políticamente correcto hablar de carne, y menos aún de carne cruda. Pero eso es el…
Opinión Y yo más Llego a uno de esos restaurantes de moda y se empeñan en traer la decimonovena tarta de queso del mes, cada vez…
Despensa Francia obliga a indicar el origen de la carne en la carta de los restaurantes El ministro de Agricultura y Alimentación de Francia, Julien Denormandie, anunció hace unos días que a partir del próximo 1 de marzo…
Opinión No es la carne, hablamos del modelo alimentario El esperpento de las macrogranjas en España acabó llevando el debate de la carne al terreno de la calidad. Es bueno que…
Despensa La industria cárnica anuncia que el precio de la luz podría poner en peligro la viabilidad del sector El aumento del precio de la luz y, consecuentemente, el incremento de materias primas y servicios, empieza a generar las primeras respuestas.…
DespensaProductos y productores De bueyes y chuletas Pese a las campañas que se lanzan contra ellas, creo que somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey.…
DespensaProductos y productores Covap lanza nuevos corte de carne Covap lanza una nueva gama de carnes frescas de cerdo ibérico, vacuno y cordero procedentes de animales criados en la dehesa del…
DespensaProductos y productoresRestaurantes La carne de los bueyes Preto y Amarelo llega a Taberna Pedraza Preto y Amarelo, dos bueyes de la raza portuguesa maronesa criados por un matrimonio portugués de Valverde, unas aldea próxima a Vidago…
Restaurantes Mauro Colagreco abre reservas en Mirazur y nuevo restaurante en Singapur Reservas abiertas ya para abril en Mirazur, nuevo proyecto en Singapur con la apertura de Carne y, además aprovechando San Valentín lanza…