cocinero revelación Archives

Igual que en ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado el escenario culinario de nuestro país tras la pista de…

Josean Alija me dijo un día de iluminación –no sé si psicodélica o terrenal, da igual– que «el sabor es la tradición…

El premio Cocinero Revelación, menor de 30 años y propietario de su restaurante, es uno de los más anhelados de Madrid Fusión.…

Teresa Gutiérrez, firme defensora del recetario tradicional manchego, ha llevado su cocina a Estados Unidos.

Lo que nace de la tierra vuelve a ella en este proyecto circular.

Hablamos con Javi Rivero y Gorka Rico, cocineros revelación de Madrid Fusión 2023.

Muchos de los actuales grandes cocineros han sido galardonados con esta distinción.

Tercera y última jornada del congreso.

Estos son los ocho candidatos a Cocinero Revelación.

Al igual que todos los años, Madrid Fusión organizará varios concursos.

“De ellos aprendí a buscar una identidad propia”, dice el colombiano Yeison Mora, del restaurante Idílico, uno de los más prometedores de…

Identidad, compromiso y carisma marcan la cocina de Juanjo Mesa.