Worldcanic se consolida como la comunidad global de las sociedades volcánicas del mundo
Durante tres días, Worldcanic ha celebrado 20 ponencias y cinco actividades gastronómicas en siete localizaciones.
Cocina al calor de los volcanes
Lanzarote reúne a científicos y chefs de los cinco continentes en Worldcanic.
Worldcanic presume del producto local y define el lujo como “lo que puedes comer en un lugar concreto”
Worldcanic reúne en los Jameos del Agua a cocineros y científicos de 5 continentes.
El futuro es de los superalimentos marinos
El Encuentro de los Mares analiza entre el 26 y el 28 de octubre el papel de la producción marina.
Arranca la segunda edición de Worldcanic
El miércoles comienzan las ponencias de la segunda edición de Worldcanic
Worldcanic reunirá a científicos y cocineros de cinco continentes
Científicos y cocineros de Europa, Asia, América, África y Oceanía estarán presentes en la segunda edición de Worldcanic.
Compartir versus competir
El motor de la cocina contemporánea avanza por el siglo empujada por pulsiones de signo opuesto. Sus tiempos más fértiles se vivieron…
Saizar Sagardotegia gana el Concurso Nacional de Parrilla 2022
Saizar Sagardotegia (Usurbil, Gipuzkoa), con Ramón Lertxundi al mando de la parrilla, fue el ganador del congreso.
Gastronomika reivindica la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición
Retorna al espíritu fundacional de los congresos con grandes cocineros.
La cocina británica y la española se dan la mano en Gastronomika
Segunda jornada del decano de los congresos
Gastronomika inicia el anti-Brexit culinario
De las cartas del restaurante Arzak desde 1969 al viaje a la luna de Azurmendi en el primer día del congreso.
Gastronomika 2022 enciende los fogones
Las inscripciones para el auditorio y los pases profesionales gratuitos están disponibles en la web sww.sansebastiangastronomika.com.