Andrés Benítez, el guardián del loche
Inunda con un aroma marcado y delicado. Profundo y algo floral, como a huerto y campo umbrío.
Sudado de cabrilla y cangrejo moro. Héctor Solís en Fiesta
El sudado es una de las preparaciones clásicas para los guisos peruanos del mar, junto a la parihuela. Es una fórmula sin…
Arroz con pato. Héctor Solís en Fiesta
El arroz con pato es una preparación tradicional del norte del Perú, que alcanza carta de naturaleza en Chiclayo. Combina el arroz…
El cebiche a la brasa de Fiesta
El cebiche a la brasa de Fiesta, reconvertido en algunas cocinas como cebiche caliente, marcó un cambio de tiempo en la cocina…
La fiesta del boquerón victoriano, del 6 al 11 de septiembre
En el evento participarán 73 restaurantes en los que se servirán 1.252 kg de degustaciones (300 más que el año pasado). Cada…
Fiesta popular en homenaje a Pau Albornà
El próximo 11 de junio de 2022 se cumplirán 10 años de la marcha de Pau Albornà, el primer editor de la…
Domingo de paella en Catalunya por el 25 aniversario de Can Jubany
Un programa de televisión de tres horas, una fiesta en la que han participado hasta 36.000 personas, principalmente a través de Instagram…
La calabaza de la Cenicienta Viviana Varese
Cámbiese el palacio por el restaurante, el hada madrina por un renacer vital y el príncipe por la felicidad. Recreamos el cuento…
Dry Martini. 40 años compartiendo barra
Javier de las Muelas está celebrando estos días el 40 aniversario de su Dry Martini, de su “bar”, de un templo dedicado…
Flan de calabaza con helado de ratafía
El calendario de la ratafía dice que la noche de San Juan se cosechan las hierbas, por San Pedro se hace la…
¡Celebramos nuestro 10 Aniversario!
El pasado 28 de junio nuestra revista gastronómica digital 7 Caníbales celebró por todo lo alto sus diez años de trayectoria en…
Carta abierta de chef(s) a Mugaritz
Este domingo, el recinto de Mugaritz se transformó para alojar “una fiesta increíble”, “un Woodstock gastronómico nunca visto” con motivo del 20…