gastón acurio Archives

El próximo 10 de septiembre, Aponiente, el restaurante con tres estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin de Ángel León en El…

En el 2006, Gastón Acurio pronunció en la Universidad del Pacífico un discurso que hoy suena casi fundacional. Habló de identidad, de…

Esta colaboración marca un nuevo capítulo en el diálogo entre dos generaciones formadas bajo la filosofía de Gastón Acurio: respeto absoluto por…

En el universo de la cocina latinoamericana, pocos platos despiertan tanta pasión como el ceviche reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural…

Como sucede en muchas partes del mundo, en el Perú, algunos de los chefs más reconocidos han apostado por crear segundas marcas.…

En 1994 se inauguraba en Lima Astrid@Gastón, el restaurante que abrió el camino a la que se ha convertido en una de…

Los doce años de demora se han hecho largos para todos los aficionados, especialmente los últimos para aquellos que hemos seguido cerca…

Víctima de la crisis económica, en 2013 echaba el cierre el primer restaurante de alta cocina peruana de Madrid, Astrid y Gastón.…

Un recuento a vuelapluma en las webs del grupo Acurio Restaurantes arroja la cifra de 63 establecimientos en tres continentes. Hasta nueve conceptos…

Treinta años después, Gastón Acurio ha decido contar la historia de Astrid & Gastón y hacerlo en clave amable y personal, siempre…

Chicha, acaba de cumplir sus primeros 15 años en Arequipa. El encuenro de Patricio Bedoya y Gastón Acurio se concretó en la…

Eso obligaría a aprender a trabajar: estudiar cortes, investigar aprovechamientos, ajustar cocciones.