El nuevo Gesto de Miguel Warren
Parco, pausado, reflexivo, Miguel Warren tiene su mayor gesto en su cocina. Tras casi cuatro años del cierre de su restaurante Barcal,…
Madrid Fusión cita a la gastronomía del 29 al 31 de enero de 2024
Madrid Fusión Alimentos de España celebra su vigésimo segunda edición del 29 al 31 de enero de 2024 en el pabellón 14…
Los tiempos de la trufa verde (II)
El mercado quiere lujo y ellos se lo dan; la calidad queda en segundo plano.
El día que Santi Santamaría habló en Madrid Fusión
Dos horas después de la ovación, los reproches sucedieron a los aplausos.
Varin Keokitvon: “En EEUU la cocina española está ensombrecida por otras cocinas de Europa”
“Aquí todo el mundo sabe lo que es el prosciutto, pero no lo que es el jamón”
Danny Lledó: “El gran desafío para la cocina española fuera es explicar que España es muy diversa”
Es propietario de Xiquet, el restaurante de Washington con estrella Michelin.
Spain Fusion Texas despide su segunda temporada paseando los sabores de España
Los profesionales texanos han seguido Spain Fusion en Houston, Dallas, San Antonio y Austin.
Mat Schuster cocina española en Canela, San Francisco
"A mí me enseñaron a hacer la tortilla con cebolla".
«Viva el Spain-Tex-Mex”. El público multicultural de Austin se vuelca con Spain Fusion
“No podría decidirme. ¡Vuelvan el año que viene!”, pidió Lisa Mays
Austin cierra el recorrido de Spain Fusion Texas
La cita es en el hotel Ella en el distrito de Central Austin.
Fernando Mora: “Se nos llena la boca hablando del viñedo viejo, pero luego no se defiende”
“Hay que mirar al pasado para afrontar el futuro de una manera diferente”
Spain Fusion triunfa en San Antonio cuadruplicando asistencia
El público de San Antonio, propenso al disfrute, se entregó al cóctel nocturno.