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¿Cocina madrileña?

Madrid ha conseguido reunir una numerosa y fiel representación de todas las cocinas de España.
Carlos Maribona15/05/2023
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Los platos del año

Momento de recordar las mejores comidas y algunos de los platos que más me han llamado la atención.
Carlos Maribona09/01/2023
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Recetarios Históricos de Cocina Catalana

Un recorrido por la historia de la cocina catalana en diez volúmenes
Redacción08/07/2022
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Los 100 grandes platos de la Cocina Española

El 15 de septiembre, la editorial Planeta Gastro puso a la venta el libro Los 100 grandes platos de la Cocina Española.…
Redacción22/09/2021
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Correos apoya la gastronomía con una colección de sellos que homenajean platos emblemáticos

Correos se suma a las empresas que dan todo su apoyo a la gastronomía con el lanzamiento de una colección de sellos…
Redacción09/07/2020
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Hilton Diagonal Mar Barcelona inaugura Aürt y Ma’i

Hilton Diagonal Mar Barcelona inaugura Aürt y Ma’i, su nuevo concepto de restauración liderado por el chef catalán Artur Martínez. Se trata de dos…
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Nuevo libro de recetas sin gluten, huevo y lactosa, de Inés Ortega

El emblemático libro de Simone Ortega, 1.080 Recetas de Cocina, ha servido de inspiración a Inés Ortega y Marina Rivas, para crear un compendio…
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Cuatro razones por las que ir y repetir en Zuberoa

Mucho se ha escrito de este restaurante escondido en un pequeño pueblo de Gipuzkoa. Bastaría recordar las palabras de cariño que salen…
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Albert Raurich y Massimo Bottura, una cena de amici

“Recuerdo un día en el año 2000, tumbados en al campo Albert (Raurich), Mateu (Casañas), Oriol (Castro), René (Redzepi) y un servidor.…
David Salvador09/05/2018
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¿Es legal plagiar una receta?

En los últimos tiempos se ha abierto, en torno a la autoría de algunas recetas culinarias, una polémica sobre los derechos de…
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La Cocina del Cansancio

Tanto el cocinero figura como el que aún no lo es tanto pero cree ir en ese camino, tanto el figurante como…
Fernando Huidobro17/10/2017
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Chorizo sin aditivos y con ingredientes naturales

En nuestra despensa de esta semana, os traemos uno de los productos más emblemáticos de tierras riojanas, su chorizo. Un embutido que cuenta,…
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