El reto de enseñar a comer al turista
La historia se repite en la mayoría de enclaves turísticos de nuestro país. Cuando a partir de los años 70 se produjo…
Puerro, infusión de anís, lemongrass e hinojo, emulsión verde de puerro, demiglace y raíces crujientes
Receta de Xavier Pellicer, el cocinero biodinámico
Ya se conocen los semifinalistas del II Concurso La Mejor Pizza de España Madrid Fusión
Madrid Fusión Alimentos de España convoca el concurso La Mejor Pizza de España by D.O. Rueda.
Una región en alza
Una de las comunidades que más han elevado su nivel culinario en los últimos tiempos es Castilla-La Mancha. Con apoyo institucional a…
Joan Roca presenta Raíces y preparará la comida de bienvenida a la Cumbre del Clima
Los chefs Joan Roca y Sacha Hormaechea junto con el periodista Ignacio Medina presentan, en el Jardín Botánico de Madrid, el libro…