Tartar de atún, burrata, esfera de aceituna verde y cebolla encurtida
El tartar de carne o atún es una receta muy presente en los restaurantes.
La culpa es de la molleja
Todo lo que haga falta para que la carne deje de expresarse, y deje de ser carne cruda.
El tartar de atún
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada.…
El tartar de atún
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada.…
Tartar de bacalao marinado con cítricos y sopa clarificada de cebolla y tomate
Esta semana el CETT propone un plato sencillo y fresco perfecto para cenas ligeras de verano. Si os gusta el bacalao y…
Tartar de melva, aguacate y lentejas beluga
Plato bonito, efectista, que a todo el mundo gusta. El tartar te deja elegir principal, acompañándose de lentejas y aguacate. Receta rápida…
Aprendiendo a Estimar
Es inherente, facilitado también por un espacio sin división clara entre cocina y sala, pequeño, donde el contacto visual es inevitable. Comer,…
