“Sabores del Arcu Atlánticu”
Talleres, clases, cenas… y pláticas en Gijón No acababa de deshacer las maletas de mi último viaje a Gijón (ver aquí mismo)…
A Levante voy, de Levante vengo
Y por el camino… Quique Dacosta, María José San Román, Ricard «Canalla” Camarena… Los riffs refinadamente metalúrgicos de Johnny Winter (recientemente traspasado)…
Fantasía by Escribà
Christian sueña ‘la fábrica de chocolate de Charlie’ en Singapur Hace unos días. En alguna mesa discreta en el restaurant Fermí Puig…
Una ‘razzia’ atlántica
La ‘felicidad’ Joselito en Coruña; Avilés ‘avante toda’. ‘Bonus track’: Festa a Vico ¿Hoy es hoy u otro día? Consulta compulsiva al…
En La Rambla… «porque hoy es sábado»
La fascinación del ‘rambleo’ gastronómico. Bonus track: la cena ‘imposible’ de Unicef en el Arts Ayer era sábado, cierto, pero llevo “rambleando”…
‘Islands’ 2: Tenerife
El Foro de Torres, Martin Berasategui y el Rincón de Juan Carlos. Epílogo: vindicando el producto canario (por Francisco Belín) Llego de…
El menú-mediodía virtuoso de los hermanos Torres
El espárrago, protagonista por 48 euros Virtuoso porque, en vez de ser una versión apocada y minimalista de su menú degustación, es…
‘Islands’ 1: Mallorca
‘Happy Joselito’ o la revelación del futuro culinario “Earth, stream and tree return to the sea Waves sweep sand from my island,…
El Hotel DO revelado
Exclusividad cosmopolita y gastronomía ‘high’ en la plaza Reial Siempre me fascinó ser turista en mi propia ciudad. Descubrir conforts y lujos…
Una reflexión matutina sobre 50 Best 2014
Buenas noticias; pero… Las buenas noticias son que España sigue siendo el país con más presencia tanto en el selecto grupo de…
‘The cheese revolution’
“Leche, bacterias e ilusión…” en Llamber. Coda: la carta de los ‘champagnes’ infinitos de Juan Carlos A menudo las grandes cosas empiezan…
Sapore d’Italia: El Norte (Parte 2)
Cracco, Crippa, Scabin De Milán a Turín pasando por Alba. Tres paisajes y tres cocinas y tres chefs brillando de madurez e…