Julián Díaz: la identidad como bandera
El que mucho abarca, Dicen. En el caso de Julián, el dicho no funciona: La Fuerza, 878, Los Galgos, Roma…
La espardeña con carbonara o la historia de Mont Bar
Alta gastronomía de máximo seis bocados en un “bar” del Eixample barcelonés.
La cordillera andina protagonista en Andorra Taste, primer encuentro de Gastronomía de Alta Montaña
Andorra Taste, del 14 al 18 de septiembre, es el primer evento profesional internacional de Gastronomía de Alta Montaña.
Nace Andorra Taste para celebrar la cocina de alta montaña
Un encuentro se celebra entre el 14 y el 18 de septiembre con la asistencia de cien profesionales de cocina e todo…
Paco Roncero sale del Instituto Culinario Mom
Los socios inversores prescinden de Paco Roncero en la escuela de cocina que fundó hace un año.
La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants será en Yucatán
Los organizadores de la lista latinoamericana encuentran sede para la fiesta de noviembre.
José Andrés vence a Trump y abrirá su restaurante en Washington
José Andrés abrirá The Bazaar by José Andrés en Washington DC, en la antigua oficina de correos que, 30 años después del…
La posguerra, mejor con picante
Las patatas bravas triunfaron en los años 50 gracias a la adopción en España de una nueva tendencia culinaria: el picor.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
El cóctel de Luis Flores: Old Cuban
Desde la creacion del Old Cuban en Nueva York, en el año 2001, este cóctel, incpirado en clásicos como el mojito cubano,…
Mérito anuncia ampliación en septiembre
Ocupará el espacio de Demo, que se traslada a un nuevo local en Barranco.
Fatmata Binta, obtiene el Basque Culinary World Price 2022
El jurado valoró el poder transformador de su trabajo con el la Fulani Kitchen Foundation.