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Monica Berg: “Otras profesiones tienen los mismos horarios de trabajo, e implementan medidas para garantizar la conciliación»

Monica Berg es posiblemente una de las bartenders más influyentes y conocidas del mundo. Ella fue quien puso a Oslo en el…
Mar Calpena08/03/2019
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Un brindis por nosotras

De formato pequeño y contenido grande. Nacido de un ataque de furia feminista de las autoras, remojado por unos whiskys en un…
Pilar Salas08/03/2019
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Comienza la World Class Competition

Comienza la cuenta atrás para la competición de coctelería más importante a nivel mundial: World Class Competition que este año tiene lugar…
Redacción05/03/2019
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Destilados craft. Lo nuevo es artesano

Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de…
David Salvador20/02/2019
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Cuando la tierra es el camino 

¿Qué significa del huerto a la copa? La idea de que los alimentos pueden llegar a una mesa con la mínima manipulación…
Mar Calpena07/02/2019
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Slow Barcelona: el bosque animado

Si el mundo del cóctel te atrae y frecuentas Barcelona seguro que conoces la propuesta de The Alchemix del cocinero Sergi Palacín y…
Carme Gasull05/02/2019
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La ratafía del siglo XXI, en la encrucijada

Una serie de circunstancias más cercanas a la política que a la gastronomía han vuelto a recordar a muchos la existencia de…
Mar Calpena13/12/2018
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Dry Martini. 40 años compartiendo barra

Javier de las Muelas está celebrando estos días el 40 aniversario de su Dry Martini, de su “bar”, de un templo dedicado…
David Salvador27/11/2018
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¿Cuál es la mejor coctelería de España?

Ayer mismo se celebró la Feria Internacional Cocktail Bar de Valladolid (Fibar), donde el espacio Salmon Guru de Madrid obtuvo la distinción…
Redacción15/11/2018
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Adrià empieza a cuestionárselo todo por los cócteles

El proyecto de la Bullipedia va tomando cuerpo, y este lunes la presentación del Sapiens de los cócteles sirvió no ya de…
Redacción13/11/2018
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Cuarenta años del Dry Martini, Barcelona

El Dry Martini, de Javier de las Muelas, abrió sus puertas hace 40 años. El espacio, pionero en el concepto de coctelería actual, fue inaugurado…
Redacción29/10/2018
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Orlando Marzo, mejor bartender del año World Class

Orlando Marzo, del restaurante Lûmé de Melbourne, Australia, ha sido proclamado mejor Bartender de la competición de coctelería más prestigiosa del mundo,…
Redacción15/10/2018
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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