Enric Rovira: 25 años de innovación en el universo del chocolate
Enric Rovira, uno de los referentes actuales en el mundo del chocolate, celebra este año el vigésimoquinto aniversario de su marca. Una…
Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés
El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y…
¿Qué sabes sobre el caviar? Nueve claves
Si hablamos de caviar, enseguida acuden a nuestra mente imágenes relacionadas con el glamour, el lujo, cierto estatus social y entornos privilegiados.…
Nuevo libro de recetas sin gluten, huevo y lactosa, de Inés Ortega
El emblemático libro de Simone Ortega, 1.080 Recetas de Cocina, ha servido de inspiración a Inés Ortega y Marina Rivas, para crear un compendio…
Se celebra el 3er Open Alternativo de Cata de Café durante las actividades del IBCF
Este fin de semana la Fundación Instituto Español de Café reunió en Barcelona a los mejores catadores de café del mundo, entre…
El galardonado libro Modernist Bread saldrá a la venta en otoño de 2019
La traducción al español de Modernist Bread, el galardonado libro de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, saldrá a la venta en otoño…
Aroma Árabe. Recetas y relatos
Corregida y embellecida. Así luce la nueva edición del libro Aroma árabe. Recetas y relatos publicada por Planeta Gastro en castellano y Cossetània…
Horcher publica un libro con su historia en conmemoración de su 75 aniversario
Con motivo del 75 aniversario de la inauguración de Horcher en Madrid, se publica la novela histórico-gastronómica Los Horcher: un recorrido por…
El queso (Cabrales) más caro del mundo
Nadie contaba con que este pasado domingo, en Arenas de Cabrales, la pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales se convirtiera…
Fermentados, ¿nuevo? producto
Pese a su reciente aparición en el paisaje gastronómico y en las cocinas más trendies del mundo, los fermentados hace años que…
Grup Balfegó recupera la oreja de atún y la convierte en un manjar
Grup Balfegó, especializada en atún rojo, recupera la oreja de este pescado para su comercialización y lo convierte en un manjar.
Kimberly Jung, fundadora de Rumi Spice: “Cultivamos la paz con azafrán afgano”
Una compañía fundada por exsoldados de EEUU emplea a 300 mujeres y un centenar de campesinos y promueve un cultivo alternativo al…
