Cocina paleolítica
Eudald Carbonell, eminente arqueólogo conocido por sus excavaciones en Atapuerca, traslada a un recetario divulgativo los conocimientos sobre alimentación de nuestros antecesores
Sant Jordi 2016 (una selección caníbal a 6 manos)
Este año nuestra selección corre a cargo de 6 manos, las de los caníbales Salvador García-Arbós, Yolanda Ortiz de Arri y Carmen…
«Sabor Granada»
Productos de Granada. ¡Oh, sí! Pero, ojo, ahora con el sello “Sabor Granada”. Una marca de la Diputación de allí que, no…
Naranjas Delicias, luz en invierno
Hacía mucho frío en Flandes, así que San Nicolás decidió traer un rayo de sol a todos los niños obsequiándolos con una…
«El arte de comer», la joya de M.F.K. Fisher
Una californiana con el paladar educado en Francia revolucionó la forma de escribir sobre cocina. M.F.K. Fisher defendió que comer no es…
Legumbres: Antiguas y postmodernas
Lectio aprovecha que 2016 ha sido declarado Año Internacional de las Legumbres por Naciones Unidas parar sacar un recetario Título: “El gran…
Las claves de la revolución de Gastón Acurio
“Si alguna vez ha querido quejarse sobre la presencia de ceviches en las cartas del mundo, aquí tiene al responsable”. De esta…
El cuaderno de bitácora de los Roca
Cuando en el verano de 2014 Joan, Josep y Jordi Roca se embarcaron en la inédita aventura de llevar El Celler de…
«México. Gastronomía», un mapa de sabores auténticos
«México. Gastronomía» es una enciclopedia de la cocina tradicional mexicana, desde la que se degusta en sus innumerables puestos callejeros a la…
Jamón cocido al tartufo y mortadella ibérica de Negrini
Sin gluten ni polifosfatos, desde luego. Pero esto ya lo sabíamos… Hablamos de Negrini.
ManGastronomía: aprendiendo a la japonesa
Norma Editorial comienza a publicar ‘Oishinbo’, una recopilación, en 7 volúmenes, de una de las mejores historias gráficas sobre gastronomía
Mieles y turrones de Alemany, libando la Navidad
Creo que hasta que no me hice mayor no supe apreciar la miel, algo realmente extraño porque en mi casa era de…