El círculo virtuoso de Els Casals
Estancia en el hotel de los Rovira, que junto a su explotación agraria y sus restaurantes, ofrecen producto, alojamiento y restauración propios…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (5 y 6)
Max Levy, el judío traidor; Migas “street food”; Duck de Chine; cena en el Oilab y los dumplings de Din Tai Fun…
Comidas bárbaras (Madrid)
De Punto MX a Santceloni a cuatro manos… (Bonus track: Laurent Perrier Alexandra & Martin Berasategui) Xavier Agulló: letra redonda Luis Tusell:…
Girona estrellada
Del Empordà a la Garrotxa y al Ripollés, adentrándonos en los Pirineos, una ruta por el interior de la provincia más laureada…
Los trucos del mejor chuletón
Entramos en la cocina de Ander Esarte, vencedor los dos últimos años del Concurso Nacional de Parrilla Txuleta es un asador donostiarra…
Belén Esteban se casa con un camarero
Veo el titular y paso página sin detenerme. Soy capaz de sucumbir a la banalidad como cualquier hijo de vecino pero, sinceramente,…
Churros del siglo XXI con el sello de Canal
La pastelería barcelonesa abre un nuevo local desenfadado colindante a su obrador de la calle Muntaner Comaxurros es el nombre de la…
Mas Pau: el que tuvo, retuvo
Visita a un lugar idílico que ha mantenido la excelencia de su cocina durante más de 30 años Naturaleza, la tramuntana, los…
Fundida en negro
Un encuentamiento sobre gastronomía mexicana. México D.F. Septiembre 2010-noviembre 2013 Ante mí, la perspectiva de cruzar la negra mar profunda para volver…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (4)
Paella en la Gran Muralla, el mercado del pescado, aceite de sésamo y cocina de Yunnan Primeras horas de la mañana. Migas.…
Michelin 2014: el fanatismo de los conversos
La crónica de la noche El listado completo de estrellas Michelin 2014 Siempre se ha dicho que no hay más fanáticos que…
Los Casacas rojas y los canelones maravillosos
El famoso colectivo gastronómico rindió tributo a la cocina de Roser Torras ¿Joan Roca en exclusiva? ¿Una cata mítica de Vega Sicilia?…