Cantabria se mueve
Una razzia gastronómica entre quesos, vinos, El Serbal y Solana Todavía con la añoranza de una tarde indolente en la hierba bajo…
Gloria muy a la italiana en el World Chocolate Masters
Davide Comaschi se impuso en el campeonato más dulce del año apostando por la grandilocuencia de todas sus elaboraciones Las entregas de…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (3)
En busca del aceite de sésamo; flamenco ‘ful’ y locura ‘hot pot’ Me levanto pronto y, tras hacerme por el pasillo ovalado…
Adrià-Roca
Historia de una cena en El Celler Hacía pocos días que el establecimiento de los hermanos Roca había pasado a encabezar la…
La transubstanciación de la carne… de buey
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Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (2)
‘Street food’ en Sanlitun, ‘dim sum’ en Lei garden, Tiannamen, Migas Y Beijing… Beijing es silenciosas motos eléctricas y aparatosos 4×4; pintorescos…
Yo vine a hablar de mi libro
De parrilleros, chuletones, del café, del sol y de la Italia que viene el año que viene a San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country…
Era Donostia y, sin embargo, no llovía
La crónica de mis primeros paseos este año en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Era Donostia y, sin embargo, no llovía. Ignoro…
Cocinando programas
¡Se van a comer los índices de audiencia! Veo con satisfacción y ninguna sorpresa el éxito de público y crítica de los…
Valencia urgente: Gastrónoma y…
Q de Barella, Vertical, ‘lumpenbloggers’… Me despierto de verdad con una Nispre, una cerveza de níspero que me ofrecen en la sala…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (1)
A modo de prólogo: Oilab, Oilmotion, BCN, Beijing… Cuando Carles Tejedor, pocos días después de dejar Via Veneto, y coincidiendo con que…
Las tres miradas de Francesc Guillamet
El fotógrafo de los grandes cocineros expone en Banyoles sus colecciones antropológica, histórica y gastroculinaria, auspiciado por la Fundació Lluís Coromina, en…